2020 Chorey-Lès-Beaune Vieilles Vignes, Domaine Rapet

Domaine Rapet is een vooraanstaand wijnhuis in de Bourgogne, met een rijke historie die teruggaat tot 1765. Gelegen in Pernand-Vergelesses, beheert de familie Rapet wijngaarden door de gehele Côte de Beaune, waaronder percelen met oude stokken in Chorey-Les-Beaune. Deze 'Vielles Vignes' profiteren van diepgewortelde stokken die minder opbrengst leveren, maar druiven met geconcentreerde smaken en complexiteit.
De jaargang 2020 in de Bourgogne staat bekend om zijn rijpe fruit en goede structuur, resulterend in wijnen met zowel charme als bewaarpotentieel. De vinificatie van deze Pinot Noir omvat zorgvuldige handmatige oogst, gevolgd door fermentatie en rijping in eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de gelaagde complexiteit en de fluweelzachte tannines. Het resultaat is een wijn die de typiciteit van Chorey-Les-Beaune perfect reflecteert.
In de neus biedt deze wijn aroma's van rijpe kersen, frambozen en wilde aardbeien, aangevuld met subtiele hints van bosgrond, paddenstoelen en een vleugje kruidigheid. In de mond is hij elegant en evenwichtig, met sappig rood fruit, verfijnde zuren en zachte tannines die leiden tot een lange, harmonieuze afdronk. Een uitstekende begeleider bij gevogelte, lichte wildgerechten of kazen.