Touraine Chenonceaux biedt een levendige en frisse smaakervaring met tonen van citrus en groene appel, ondersteund door een knapperige zuurgraad en een verfijnde mineraliteit. Een perfect alternatief voor Pouilly-Fumé en Sancerre en gelukkig veel goedkoper! - Gold Medal General Agricultural Wine Competition Paris 2025
Een 'vrome' natuurcuvée, die doet denken aan pioenroos, zure kersen, bosvruchten, gedroogde kruiden. Mineralig met een krachtige tannineuze kern die de wijn aangenaam vlezig maakt.
Romig, tropisch fruit en subtiele houttoets in perfecte balans. Deze By Colaris 2024 combineert Bourgogne-finesse met Zuid-Franse charme – bekroond met 8,5 Sterwijn en 91 punten.
Verleidelijke Loire Sauvignon Blanc van het nieuwe ‘By Colaris’-label. Fris, sappig en mineraal, met 91 punten van Cees van Casteren MW en 9 -Sterwijn bij De Grote Hamersma.
Toegankelijke maar karaktervolle Médoc uit het topjaar 2022, samengesteld met Château La Tour de By. 92 punten (Cees van Casteren MW), vol cassis, cacao en zachte tannine.
Dé aanrader: Wijn van het Jaar 2025 bij Perswijn! Beste Bordeaux-blend onder €20 – La Tour de By 2020 is klassiek, sappig en rijp. Goudbekroond, boordevol puur drinkplezier én Médoc-kwaliteit zonder meerprijs.
Biologische Grüner Veltliner van topkwaliteit uit Grossweikersdorf. Peer, meloen, grapefruit en het kenmerkende witte pepertje. 9- en Sterwijn bij De Grote Hamersma.
Onder het eigen label By Colaris: biologische Côtes-du-Rhône van topwijnmaker Richard Maby. Rijp rood fruit, kruidige tonen en zuivere afdronk. 9- (De Grote Hamersma), 90 punten (Cees van Casteren MW).
Bekroond met goud in Parijs: elegante en frisse Sauvignon Blanc uit Touraine, het geliefde alternatief voor Sancerre. Citrus, groene appel en minerale precisie – perfect van aperitief tot vis.
Een frisse en levendige Pinot Grigio met een perfect samenspel van sappig wit fruit, subtiele bloemige aroma’s en een elegante frisheid uit de regio Veneto.
Odyssée van Château Rives-Blanques in het Zuid-Franse Limoux is hét perfecte alternatief voor veel duurdere witte Bourgogne. Deze cuvée werd eerder door kenner Hubrecht Duijker verheven tot ‘Meursault van het Zuiden’ en Master of Wine Jancis Robinson schreef heel treffend: ‘You'd quite happily pay twice as much if it said Puligny on the label’.
Speciaal geblend door onze inkoper Guus en wijnmaker Nicolas: levendig fris, perzikfruit, subtiele amandel en mineraliteit. Bekroond met 9- én Sterwijn (De Grote Hamersma).
Met deze nieuwe
‘By Colaris’ Rhôneblend schenkt u
uw glas genereus vol met sappig,
zwoel en krachtig fruit. Bekroond met 90 punten (Cees van Casteren MW) en een 8,5 (De Grote Hamersma).
Het druivenras manzoni
bianco is spectaculair
te noemen! Professor
Manzoni wist twee van onze
favoriete druivenrassen te
kruisen: riesling en pinot
bianco. De aromatische
complexiteit en de
sprekende zuren komen
van de riesling, de kalmte
en precisie van de pinot
bianco. Proeven dus!
Twee jaar geleden begonnen wij gesprekken met wijnboeren om samen een aantal unieke wijnen te creëren onder het nieuwe label 'By Colaris'. Het doel? Wijnen die niet alleen kenmerkend zijn voor de druif en de streek, maar die ook nét dat beetje extra bieden ten opzichte van andere wijnen. Samen met onze proefcommissie, inclusief Master of Wine Cees van Casteren, kozen we wijnen die er met kop en schouders boven zijn soortgenoten uitsteken. Maar nog belangrijker: wijnen die wijnliefhebbers aanspreken zodat ze zonder aarzelen een tweede glas willen inschenken.