In de Mosel barst het van de wijnmakers. In de categorie zoet is er echter één wijnmaker, waarvan iedere beschrijving eigenlijk tekort doet aan zijn status. Christian Hermann (van Dr. Hermann) maakt een serie buitengewone wijnen. Robert Parker’s Wine Advocate noemde Dr. Hermann niet voor niets “one of the world’s finest sweet wine producers (…) In all predicate categories, he is one of the Mosel’s outstanding performers.”

Wijnmaker Christian Hermann verstaat als geen ander de kunst om zijn zoete Rieslings tevens een bijzonder mooie fraîcheur mee te geven, met als resultaat een opmerkelijk boeiend spel tussen het zoet en de zuren. Vergelijkbare wijnen van dezelfde kwaliteit uit Bordeaux, Tokaij en andere delen van de wereld kosten aanzienlijk meer. De wijnen zijn serieuze maaltijdbegeleiders en, wanneer jong, ideaal en verrassend als aperitief. 

Het wijngoed Dr. Hermann 
Dr. Hermann is opgericht in 1967 door de grootvader van de huidige eigenaar Christian Hermann. De familie Hermann heeft echter een wijnbouwgeschiedenis die meerdere eeuwen terug gaat. De topwijngaarden behoorden namelijk ooit tot het befaamde domein van J.J. Christoffel Erben, maar door vererving besloot de toenmalige dokter Hermann zijn eigen weg te gaan.

Door de jaren heen werd het wijngaardareaal uitgebreid tot 13,5 hectare en de oorspronkelijke wijnmakerij verplaatst van het dorp Ürzig naar een moderne faciliteit in Erden. Vanuit de proefkamer in Erden is het decor een prachtig uitzicht op de wijngaarden.

De wijngaarden en wijn van Dr. Hermann
De beste percelen van Dr. Hermann bevinden zich daar, aan de overkant van de Mosel bij Erden en Ürzig: de iconische wijngaarden Treppchen, Prälat en Würzgarten. Twee dorpen verderop wordt er ook wijn gemaakt op het topterroir bij Wehlen; een wijngaard genaamd Sonnenuhr. Lopend door de wijngaarden - van Treppchen, via Prälat naar Würzgarten - verandert de bodem onder de voeten. Op deze stenige hellingen wordt al meer dan 2000 jaar wijn gemaakt. In de afgelopen paar jaren maakt Dr. Hermann steeds energiekere wijnen, van toenemende finesse en fraîcheur. Mosel Fine Wines schreef; “this clearly paid off in 2023”. Het was weliswaar een wijnjaar vol uitdagingen, maar door de paradoxaal hoge opbrengst en aandachtig sorteren was het druivenmateriaal voor de wijn uitmuntend.

De Treppchen-wijngaard, gelegen aan de noordkant van de Mosel bij het dorp Erden, is een steile helling met bodem van Grauschiefer (grijs leisteen). Het brengt de wijn een stenige mineraliteit, die een echte terroir-dimensie aan het friszoetige karakter toevoegt. Dit is een Goldkapsel; een wijn met een lange, gouden capsule: het teken van een wijnmaker om zijn wijnen aan te duiden van extreem hoge kwaliteit. Eigenlijk was Christian niet van plan een Auslese Lange Goldkapsel te maken, maar de kwaliteit van het fruit vroeg erom. De wijn kreeg 94+ punten van Mosel Fine Wines.

Speciale intekenprijs: van € 52,50 voor € 49,95
Max 6 flessen per klant

Prälat is een veel kleinere wijngaard, gelegen aan de voet van de helling onder indrukwekkende rotsformaties. Het kleine perceel geldt als een van de meest prestigieuze van de Mosel. Hier staan stokken van 120 jaar oud op een specifiek terroir. Hier ligt niet alleen grijs, maar ook rood leisteen en door de ligging is het er net iets warmer, wat de rijping van het fruit ten goede komt. De wijn kreeg 97 punten van Mosel Fine Wines.

Speciale intekenprijs: van € 33,50 voor € 31,50
Max 6 flessen per klant

Bij Wehlen, twee dorpen verderop, ligt het topterroir Sonnenuhr. Het is vernoemd naar een oude zonnewijzer op de steile hellingwand. De berg heeft een leistenen terroir, maar in de wijngaard van Dr. Hermann ligt ook verweerd vulkanisch materiaal. Deze auslese kreeg 95 punten van Mosel Fine Wines.

Speciale intekenprijs: van € 27,50 voor € 25,95

Max 6 flessen per klant

Op het genoemde terroir bij Wehlen, waar ook de auslese vandaan komt, komen ook de druiven voor deze Trockenbeerenauslese. Sonnenuhr is een relatief warme wijngaard, waardoor er meer rijp geel fruit te ontdekken is in de wijn. Met de schamele 30 liter, die van deze wijn werd gemaakt, moet de wereldwijde vraag voorzien worden. Wij hebben enkele flessen van deze wijn, die 100 punten kreeg van Mosel Fine Wines.

Speciale intekenprijs: € 310,-

Max 3 flessen per klant

Dit is een Trockenbeerenauslese met Lange Goldkapsel, afkomstig uit de Prälat-wijngaard bij Erden. Omdat de wijngaard er iets warmer is, maakt de wijn een meer geconcentreerde indruk en neigt de wijn meer naar tropisch fruit. Ook hier is de opbrengst laag: er werd slechts 50 liter van gemaakt. Ook deze wijn kreeg 100 punten van Mosel Fine Wines.

Speciale intekenprijs: € 360,-

Max 3 flessen per klant

Hubertuslay is een wijngaard nabij het dorp Kinheim - vanaf Erden iets verder stroopopwaarts. Eiswein kan slechts gemaakt worden in unieke jaargangen. Het fruit moet namelijk bevroren uit de wijngaard gehaald worden en ook bevroren worden uitgeperst. De minimale hoeveelheid sap, die daarbij vrij komt, is een delicate zoete wijn van absolute topklasse. Er werd 110 liter gemaakt dit jaar; niet meer dan een half vat.

Speciale intekenprijs: € 115,-

Max 3 flessen per klant

Teken vandaag nog in op deze geweldige wijnen van Dr Hermann.