Achter iedere bocht van de Mosel-rivier schuilt een nieuwe inham met kleine wijnhuizen en langnamige wijngaarden. Twee van de belangrijkste zijrivieren zijn de Saar en de Ruwer. Maximin Grünhaus (VDP) geldt als hét domein van Ruwer en is een van de oudste van Duitsland. Onze wijninkoper en Duitsland-specialist Guus Benders was weer op bezoek bij Maximin Grünhaus. 

Kleine oogst, beste wijn
Maximin vertelde dat de oogst van 2024 maar liefst 70% kleiner is in omvang. Dat lijkt misschien een zorg voor volgend jaar, maar niets is minder waar. Het zijn donkere wolken voor een wijnliefhebber en een ramp voor het wijndomein. Alsof dat niet genoeg reden zou zijn om jaargang 2023 nu ruim in te slaan voor de komende jaren, zou ik daaraan toe willen voegen dat de Abtsberg Grosses Gewächs Riesling vorig jaar door het toonaangevende Duitse wijnmedium Meininger werd uitgeroepen tot beste droge witte wijn van heel Duitsland. Meer over drie wijnen van de Abtsberg leest u verder naar beneden.

Het wijndomein Maximin Grünhaus
De geschiedenis van het wijndomein, dat geldt als dé grote naam van de Ruwer, is vervlochten met die van lokale Benedictijner monniken. De wijngaarden op het Grünhauser Estate worden al gebruikt sinds 966 en toen het landgoed in 1882 op een veiling verscheen, sloeg Carl Ferdinand Von Stumm-Halberg zijn slag. Inmiddels heeft Maximin von Schubert (zesde generatie) het overgenomen van zijn vader Dr. Carl von Schubert, ex-voorzitter van de VDP in de Mosel.

De wijngaarden van Maximin Grünhaus
De wijngaarden waar Maximin Grünhaus het meest gekend voor is, zijn de monopoles. Het werkelijk uitzonderlijke is, dat het drie aangrenzende Grosse Lage monopoles bezit. De namen herdenken de monniken van het klooster van St. Maximin: de Abtsberg, de Herrenberg en de Bruderberg.

De Abtsberg heeft door de ligging en de blauwachtige Devoon-leisteen in de bodems een ziltige mineraliteit en grotere expressiviteit. Het is de meest gerenommeerde van de drie monopoles. Op de Herrenberg, waar het over het algemeen iets koeler is, ligt róódachtig Devoon-leisteen. De wijnen hebben hier een zekere lichtvoetigheid, heldere zuren, delicater fruit en een duidelijk terroir-stempel. De Bruderberg, tenslotte, ligt iets beschut en lager op de helling. 

Rieslings uit de Ruwer
Hoewel de Mosel al bekend staat om steile hellingen, zijn ze in de Ruwer over het algemeen nóg steiler en de leistenen bodem leent zich voor het maken van echte terroirwijnen van riesling gemaakt. De complexe wijnen van Maximin Grünhaus zijn zonder uitzondering levendig en dynamisch en levendig door de heldere zuren en natuurlijke suikers. Ze zijn verfijnd, kalkachtig en kunnen lang rijpen.

Rode Ruwer
Maximin Grünhaus is ondanks de bijzonder lange geschiedenis ook een wijnhuis van innovatie. Met voortschrijdend inzicht en het veranderende klimaat in het achterhoofd werden er al in 2007 wijnstokken aangeplant met Pinot Noir. Het bracht het domein een stap dichter bij het realiseren van de droom om een Pinot Noir te maken van de hoogste categorie. Nu is daar de Abtsberg Pinot Noir 2022: de éérste GG-geclassificeerde rode wijn in de Mosel. 

Wijnspecialist Guus Benders met Maximin von Schubert

Deze ‘Grand Cru’ riesling werd vorig jaar door het toonaangevende Duitstalige wijnmedium Meininger uitgeroepen tot beste droge witte wijn van Duitsland. De druiven komen van stokken bovenaan de steilste wijngaard van Maximin Grünhaus; een prachtige monopole-wijngaard genaamd Abtsberg. Het is een wijngaard op leeftijd, die op plekken tot wel 75% steil omhoog loopt. Deze ‘GG’ is geconcentreerd en heeft enorme intensiteit. Het bouquet is uitgesproken riesling en valt uiteen in lindebloesem, perzik, gekonfijte citroen en ananas. Het stenige karakter van de wijn komt voort uit het leistenen terroir, is zeer duidelijk aanwezig en geeft de wijn een fijne zilte toets. Ravissante zuren geven de wijn diepgang en precisie. Krachtige en pure riesling.

Speciale prijs: van € 52,50 voor € 49,95
Max 12 flessen per klant

Grosses Gewächs moet per wijnwet strakdroog zijn. Alles wat net die grens overschrijdt  moet, ondanks dat de druiven uit dezelfde ‘Grosse Lage’ komen, anders heten. Die ‘Grand Cru’-druiven gebruiken voor een ‘bescheiden’ Superior is ongehoord. Deze wijn heeft nét die paar gram suikers om, als tegenwicht voor de heldere zuren, gebalanceerd aan te voelen. De wijn krijgt daardoor een enorme spanningsboog en levendigheid. Of, zoals Anne Krebiehl MW (Vinous) het verwoordde: “The Superior bottling, not legally dry but not off-dry either, presents a fascinating comparison between the contemporary GG style and the slightly more playful but no less serious “dry” wine of the past.”  

Uit oude wijnkaarten van het begin van de 20ste eeuw blijkt dat de wijnen toen vaak in deze stijl werden gemaakt: ze behoorden tot de duurste en meest prestigieuze wijnen ter wereld. De Superior van nu lijkt in stijl het meest op die Mosel van oudsher. Laat de wijn bovendien rijpen en het zal in toenemende mate droog aanvoelen. Op het palet domineren witte perzik, citrus, mineraliteit en groene kruiden. Een speelse wijn met fijne zuren. Elektrisch en elegant, met een ellenlange afdronk.

Speciale prijs: van € 45,- voor €41,50
Max. 12 flessen per klant

Waarom pinot noir aanplanten in de monopole-wijngaard, die zoveel lof oogst voor de rieslings? Zoals Maximin von Schubert zelf zegt; “Het is redelijk de zaken naar traditie aan te pakken - wij brengen veranderingen liever tot stand uit overtuiging.” Oftewel: het was geen gebrek aan iets goeds, maar de overtuiging dat er nog méér goeds mogelijk was. En gelijk kreeg hij: dit is de éérste Pinot Noir uit de Mosel, die gekwalificeerd mag worden als Grosses Gewächs. Wordt maar gemaakt in erg kleine oplage - wij hebben minder dan 10 dozen.

De wijn heet niet voor niets Pinot Noir in plaats van Spätburgunder. De druiven komen van Bourgondische klonen (Dijon 777 en 828) en de wijn rijpt, naast hout dat gekapt is in het naburige Grünhauser Wald, op Frans eikenhout. Het biedt kruidigheid en zet de ondertoon van bosgrond iets aan. Helder fruit treedt op de voorgrond; rode en zwarte bessen. Op het palet ontzettend verfijnd van structuur, met rondeur. Mineraliteit, afkomstig van de steile leistenen bodem. Geïntegreerde zuren dragen bij aan het gevoel van een harmonieus en spannend glas wijn. Zeer, zeer fraai.

Speciale prijs: van € 90,- voor € 85,-
Max. 6 flessen per klant