Apostelhoeve Auxerrois 2021 Maastricht

De auxerroisdruif is een kruising tussen pinot blanc en heunisch weiss en komt van origine uit Frankrijk. Oorspronkelijk bedoeld voor koele wijngebieden zoals de Franse Elzas en dus ook ideaal voor Limburg. De auxerrois vraagt weliswaar veel aandacht, maar de wijnmakers van De Apostelhoeve weten hier als geen ander mee om te gaan. De stevige druiven groeien aan oude ranken die hun voedingsstoffen diep uit de bodem halen. De hoeve oogst in de vroege ochtend om de frisheid te behouden.

Zodra u de fles open maakt, komt de mooie geur u tegemoet. Een rijk bouquet van wit fruit, citrus en bloesem alsmede een hint van verse munt en kalk. De smaak is fris droog met tonen van rijpe peer en veel groene appel! Mede door de aanwezigheid van mooie, zachte zuren, is dit een van de meest geliefde wijnen van De Apostelhoeve.

Deze wijn past uitstekend bij een stukje wit vis, een mooie frisse salade en tonijn. En vormt een meer dan voortreffelijke combinatie met asperges.