Arboleda Cabernet Sauvignon 2021 Aconcagua Valley

Arboleda is het Chileense project van Eduardo Chadwick, gericht op het creëren van wijnen die de essentie van hun herkomst getrouw weerspiegelen. De druiven voor deze Cabernet Sauvignon komen uit de Aconcagua Valley, een regio die bekend staat om zijn mediterrane klimaat met warme dagen en koele nachten, wat essentieel is voor de langzame en evenwichtige rijping van Cabernet Sauvignon. De nabijheid van de Stille Oceaan zorgt voor verkoelende briesjes die de frisheid in de druiven behouden.

De 2021 jaargang van deze Arboleda Cabernet Sauvignon is een krachtige expressie van het terroir. Na handmatige oogst en zorgvuldige selectie ondergaat de wijn een gecontroleerde fermentatie, gevolgd door rijping op Frans eikenhout om complexiteit en structuur toe te voegen zonder het fruit te overheersen. Dit resulteert in een wijn met intense aroma's van cassis, zwarte bes, munt en grafiet, aangevuld met tonen van tabak en cederhout.

In de mond is de wijn vol en rijk, met rijpe tannines die zorgen voor een gestructureerde en lange afdronk. De smaakprofiel omvat donkerrood fruit, kruidige nuances en een minerale toets. Deze Cabernet Sauvignon is een uitstekende begeleider van rood vlees, wildgerechten en gerijpte kazen. Hij is nu al toegankelijk, maar heeft ook potentieel om zich verder te ontwikkelen.