Arboleda Syrah 2021 Aconcagua Valley

Syrah past zich van nature aan de uiteenlopende condities in de Aconcagua vallei. Het kan tegen de overvloedige zonneschijn (vanwege zijn dikke schil), maar is ook bestand tegen de koele bries van de Pacific en de mist die zich vooral in 2021 manifesteerde in januari. Het zorgde voor een prachtige zuurgraad in de Syrah gekoppeld aan rijp (maar niet overrijp) fruit met een uitstekende structuur. Eduardo Chadwick heeft altijd hoge verwachtingen gehad van Syrah in Aconcagua en de druif heeft die verwachtingen elk jaar waargemaakt. Het heeft er zelfs voor gezorgd dat in de topwijnen van het huis vaak een percentage Syrah verwerkt wordt. De Syrah wordt met de hand geoogst in de koele uren van de vroege morgens en krijgt na een lange inweking een rijping van 12 maanden op 25 procent nieuw Frans eiken barriques. Dit is gebottelde fruiterotiek; bosaardbei, framboos, granaatappel en een fijne fumétoets sieren de neus. Maar het fruit is en blijft koning, ook in de smaak. Vol maar zacht mondgevoel, impressies van kirsch, zwarte en rode bosbessen, braam, pure chocola en een mooi versmolten tanninelading. Losbandig lekker. Bij alle gekruide gerechten maar ook niet te versmaden bij lam.