Azelia Barolo Cerretta 2017

Azelia, een historisch wijnhuis in Castiglione Falletto, is sinds 1920 in handen van de familie Scavino. Ze staan bekend om hun traditionele benadering van Barolo, met respect voor terroir en de Nebbiolo-druif. De cru Cerretta, gelegen in Serralunga d'Alba, staat bekend om zijn compacte, kalkrijke bodems die wijnen voortbrengen met een krachtige structuur en diepe mineraliteit. De 2017 jaargang, gekenmerkt door een warm en droog groeiseizoen, resulteerde in geconcentreerde druiven met rijke aroma's en stevige tannines.

De vinificatie omvat een lange maceratie op de schillen, gevolgd door rijping in grote Sloveense eikenhouten vaten, wat bijdraagt aan de complexiteit en het geduld dat de wijn vraagt. De 2017 Cerretta onthult aroma's van gedroogde kersen, rozenblaadjes, teer, zoethout en tabak, met een subtiele aardse ondertoon.

In de mond is de wijn krachtig en gestructureerd, met aanwezige maar verfijnde tannines die zorgen voor een lange afdronk. De zuren zijn fris en gebalanceerd, wat de wijn een uitstekend bewaarpotentieel geeft. Perfect bij rijke vleesgerechten, truffelgerechten en gerijpte kazen.