Barolo DOCG Cerretta 2017 Giacomo Conterno (Magnum)

Giacomo Conterno, een van de meest gerespecteerde namen in de Barolo-regio, brengt met de Barolo Cerretta 2017 een prachtige expressie van Serralunga d'Alba. De wijngaard Cerretta staat bekend om zijn kalkrijke mergelbodems, die bijdragen aan de structuur, elegantie en mineraliteit van de wijn. De jaargang 2017 werd gekenmerkt door een warm groeiseizoen met voldoende koelte tijdens de nachten, wat resulteerde in een perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. De wijn wordt uitsluitend gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Nebbiolo-druiven, die met de hand worden geoogst. Na een langzame, temperatuurgecontroleerde fermentatie rijpt de wijn gedurende ongeveer 48 maanden in grote Slavonische eikenhouten vaten. Dit langdurige rijpingsproces zorgt voor een perfecte integratie van aroma’s en een indrukwekkende complexiteit. In de neus biedt Barolo Cerretta 2017 een rijk boeket van rijpe kersen, rozenblaadjes, viooltjes en hints van teer, tabak en kruiden. Op het palet toont de wijn een krachtige structuur met fluweelzachte tannines, een levendige zuurgraad en een diepe minerale ondertoon. De afdronk is lang en verfijnd, met aanhoudende tonen van specerijen, zoethout en cederhout. Deze magnumfles is perfect voor langdurige bewaring en zal zich de komende decennia verder ontwikkelen. Een ideale begeleider van gerechten zoals truffelrisotto, wildgerechten en gerijpte kazen.