Barolo Gattera 2018 Fratelli Revello DOCG

Helder granaatrood gekleurde wijn met fruit als cassis en kersen. Deze Barolo laat zich ook zien van een zeer kruidige kant met aroma's van cacao, kaneel, nootmuskaat en rode peper. Ondanks zijn fraîcheur en mineralige toets maakte de wijn een stevige indruk in de mond, met aanwezige, maar goed geïntegreerde tannine. In het jaar 1999 werd de wijn van het perceel Gattera voor het eerst apart gevinifieerd. De wijnen van deze wijngaard zijn uitgesproken kruidig en elegant. Op de heuvel, beter bekend als Turna Lunga, met exposities op het zuidoosten en zuidwesten (respectievelijk op 250 en 240 meter boven zeeniveau) en klei- en kalkbodems rijpen de druiven tot vroeg/mid-oktober. Na de pluk krijgen ze in horizontale 'rotofermenters' 6 tot 8 dagen schilcontact. Zowel de alcoholische fermentatie, gedurende 10 tot 15 dagen, als de malolactische omzetting gebeurt op roestvrij staal. Houtopvoeding op Slavonische eikenhouten vaten voor een periode van 24 maanden geeft de wijn onder andere een fijnere structuur en meer diepgang. Deze wijn is op dronk vanaf 2024 en kan een uur van tevoren gedecanteerd worden.