Het gamma van Domaine Bernard Millot bestaat onder meer uit 4 Meursaults en een Puligny-Montrachet waar zoān beetje de hele wereld naar op zoek is. Ook de āgewoneā Bourgogne is waanzinnig. Op papier āgewoonā, maar wacht maar totdat u deze witte Bourgogne ātout courtā in het glas heeft - een mini-Meursault en een prachtig visitekaartje van Millot.
Dme Langoureau Saint-Aubin 1er Cru 'En Remilly' 2023 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijpe citrusvruchten en subtiele houtinvloeden, perfect gebalanceerd door een levendige zuurgraad en een lange, minerale afdronk.
Bourgogne Blanc is in de regel een van de meest aantrekkelijke wijnen als het gaat om de verhouding tussen prijs en kwaliteit. Zo is het bij Rapet niet anders; de wijn laat de druif spreken.
De wijn is licht floraal, mineralig, royaal in fruit (dat wijst in de hoek van peer en witte perzik) en hout. Het mineralige van de wijn komt voort uit het stenige terroir, dat de bovenkant van de wijngaard geschikter maakt voor het groeien van witte druiven. Robert Parkerās The Wine Advocate noemde deze jaargang āanother strong performance for this steep, stony, east-facing siteā.
Daniem Dampt & Fils is een familiedomein dat levendige, heldere Chablis' maakt. Deze Village is daar een uitstekend voorbeeld van. Neal Martin (Vinous) noemde het: "certainly, one of the better examples this vintage".
Dme Langoureau Chassagne Montrachet Rouge 2023 biedt een elegante en verfijnde smaakervaring met tonen van rode bessen en viooltjes, perfect in balans door zijn minerale en fluweelachtige structuur.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Puligny-Montrachet AC
Dme Langoureau Puligny Montrachet 1er Cru 'La Garenne' 2023 biedt een weelderige en complexe smaakervaring met tonen van rijpe gele vruchten, subtiele houtinvloeden en een elegante minerale afdronk.
Waar de heuvels zich langzaam spreiden en het landschap glooiender wordt, ten oosten van Aloxe-Corton, ligt Savigny-les-Beaune. De wijngaard is niet groter dan 0,7 hectare en heeft gedeeltelijk oude stokken, van bijna zeventig jaar oud. Dat betekent geconcentreerde bessen en een rijke smaak. In de neus dominant rood fruit; kersen en rode bessen. Er is een kruidige noot van specerijen en vanille en een zacht aardse toets te ontdekken. Op het palet doet frisser rood fruit opnieuw zijn intrede. Opwekkend zuur en zacht tannineus op de afdronk.
Dme Langoureau Chassagne Montrachet 'Les Houilleres' 2023 biedt een rijke en complexe smaakervaring met tonen van rijpe gele vruchten, subtiele houtinvloeden en een elegante minerale afdronk.
Het visitekaartje van Jean-Philippe Fichet: Bourgogne Blanc die er niet om liegt. Geheel in de stijl van Fichet: geen poespas of opsmuk, maar juist puur, helder en fris.
Clos Vougeot, Confuron 2021 biedt een krachtige en complexe smaakervaring met tonen van zwarte kersen en truffel, perfect in balans door rijpe tannines en een minerale ondertoon.
0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Hautes-CƓtes de Nuits
De Bourgogne Hautes-CƓtes de Nuits 'Les Dames de Vergy' 2022 van Domaine Dominique Guyon is een elegante Pinot Noir met aroma's van klein rood fruit en zachte tannines, afkomstig van zuidelijk georiƫnteerde wijngaarden nabij Nuits-Saint-Georges.
Het meest noordelijk wijngebied is Chablis en ligt los van de andere wijngebieden. Hier worden uitsluitend witte wijnen gemaakt van de chardonnay-druif. Door het noordelijke klimaat en de kalkbodem heeft Chablis minerale nuances en een melange van rijp fruit. Chablis-wijn wordt zowel gerijpt op roestvrijstaal als op eikenhout.
Wijn uit CĆ“te-dāOr
CĆ“te-dāOr is gelegen in een heuvelachtig gebied en kan opgedeeld worden in twee delen: CĆ“te de Nuits en CĆ“te de Beaune. Met bekende appellations zoals Gevrey-Chambertin, Pommard en Meursault worden de wijnen uit CĆ“te-dāOr tot de belangrijkste van de Bourgogne gerekend. Hier worden wijnen gemaakt van pinot noir en chardonnay.
De wijnbouw in de Bourgogne is gecompliceerd. Complexe erfrechten, die eeuwen geleden vastgelegd zijn, zorgen er voor dat landgoederen worden verdeeld onder erfgenamen. Dit resulteert in versnipperde wijngaarden. Zo komt het vaak voor dat meerdere wijnboeren ieder slechts enkele rijen wijnstokken bezit op een wijngaard. Zij zullen dan ook vaak wijnen van meerdere appellations verkopen.