Bernard Baudry Le Clos Guillot Chinon 2020 Loire (Organic)

Le Clos Guillot is een van de topwijnen van Bernard Baudry. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Cabernet Franc en wordt verbouwd op een perceel van 1,5 hectare. Het perceel is gelegen op een zuidoostelijke helling, wat zorgt voor een goede rijping van de druiven. De wijn wordt gemaakt volgens traditionele methoden. De druiven worden handmatig geoogst en vervolgens zacht geperst. De most fermenteert in houten cuves en rijpt vervolgens gedurende 12 maanden in eikenhouten vaten. Le Clos Guillot is een krachtige en complexe wijn. De wijn heeft aroma's van rood fruit, zoals aardbeien, frambozen en kersen. Ook zijn er florale aroma's van viooltjes en jasmijn. De wijn heeft een stevige structuur met goed geïntegreerde tannines. De wijn heeft een lange afdronk. Le Clos Guillot is een wijn die goed kan rijpen. De wijn is op dronk vanaf 5 jaar na de oogst, maar kan ook nog jarenlang verder rijpen.