2019 | Australië | Barossa Valley, Mc Laren Vale

BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 Penfolds

  • BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 Penfolds
  • BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 Penfolds
en-primeur
Opslaan

Bin 707 weerspiegelt perfect de Penfolds 'House Style': een intense monocépage cabernet sauvignon, waar de stevige tannines en de prettige zuren de integriteit van de wijn en langere flesrijping waarborgen. Deze Bin 707 behoudt jaar in, jaar uit een veilige plaats tussen de beste cabernets van Australië.

Bekijk de proefnotitie(s)
  • Smaakprofiel
    Krachtig & Complex
  • Druivenras
    Cabernet Sauvignon
  • Land & Regio
    Australië, Barossa Valley, Mc Laren Vale
485,00
Opslaan
Nog 6 beschikbaar
Wijn kan worden gereserveerd
  • 100% proefgarantie
  • Snelle levering
  • Gratis thuisbezorgd vanaf € 125,-
  • Per fles te bestellen
Proefnotitie
Specificaties
Awards

"Diep en gestructureerd"

Deze wijn is de verwezenlijking van de droom van Max Schubert om een waarlijk grote Australische wijn te maken, die de tand des tijds kon doorstaan. Het is een uitdrukking van Australische cabernet sauvignon; een gedurfde monocépage, gemaakt in een tijd waarin de relatief ongekende druif in Australië voornamelijk werd gebruikt om te blenden. In 1964 verscheen de eerste jaargang en het zette de toon voor een nieuwe wending in Australische rode wijn.

De vroege jaren werden vergist in open vaten en in oudere houten vaten gerijpt, maar ondanks goede internationale receptie, werd besloten de lijn te stoppen. De standaard voor de druiven in deze wijn is bijzonder hoog; in de koelere jaren, waarin het fruit niet van de allerhoogste rijping en kwaliteit was, werd BIN 707 niet gemaakt – dit millenium bijvoorbeeld in 2000, 2003, 2011 en meest recent in 2017. Vanaf 1976 vond de wijn toch zijn weg terug naar het gamma van Penfolds. Met Grange deelt BIN 707 de (gedeeltelijke) fermentatie op eikenhouten vaten en achttien maanden rijping op nieuwe, Amerikaanse hogsheads (vaten van driehonderd liter), maar precies daardoor wordt ook het verschil onderstreept: het rijpe karakter en de enorme structuur van cabernet sauvignon. De rijpe druiven voor deze 2019 vintage komen uit wijngaarden in McLaren Vale, Coonawarra, Barossa Valley en Padthaway. Hoewel de groeiseizoenen hier uiteen liepen, is de gemene deler tussen de gebieden de lage opbrengst en de hoge kwaliteit van het fruit: donker van kleur, intens van smaak en een stevige tannineuze structuur.

De wijn is zwartachtig paars van kleur, donker en intens. In eerste instantie maakte de wijn een rokerige indruk, daarna is er ruimte voor het florale aspect; violet en lavendel. De wijn is kruidig en heeft een hartig, zelfs bijna vlezig karakter. Het fruit is kenmerkend; bessen en pruimen van jammige warmte. Midden op het palet grafiet en de uitzonderlijke herkenning van de cabernets uit verschillende wijngaarden; piekfijn en zelfs ziltig van Mclaren Vale, aards uit Coonawarra en donker met tonen van cacao en sigaar uit Barossa Valley. Stevige tannine en prettige zuren behouden de integriteit van de wijn en langere flesrijping kan de verschillende geuren en smaken prachtig doen versmelten.
  • Https& Biefstuk
  • Https& Varkensgebraad
  • Https& Barbecue
  • Https& Gegrild
WijnsoortRode Wijn
En PrimeurJa
LandAustralië
DruivenrasCabernet Sauvignon
RegioBarossa Valley, Mc Laren Vale
SmaakprofielKrachtig & Complex
Jaargang2019
Flesinhoud0.75
Alcoholgehalte14,5 %
Op dronk vanaf2021
Op dronk tot2040
Bevat sulfietenSulfieten
AfsluitingKurk
EAN-nummer9310297026593
Art.nr.E103800
Awards
  • BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 Penfolds
  • BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 Penfolds

Jancis Robinson
19/20 punten
No 2020 vintage made. 8 months in 100% new American. 41% McLaren Vale (including 6% from Block 42), 36% Coonawarra.
Oak and fruit both at the forefront – a great double-header. This brings everything together that makes Penfolds great – the boldness, the oak, the stippled tannins, the persistence. Dark and savoury on the length.

Robert Parker's Wine Advocate
97/100 punten
Sourced from McLaren Vale (41%), Coonawarra, Barossa Valley and Padthaway this vintage, the 2019 Cabernet Sauvignon Bin 707 spent 18 months in 100% new American oak hogsheads prior to bottling. Scents of vanilla, cedar and celery seed seamlessly swirl around dark notions of cassis, plum, coffee and cocoa. There's a touch of mint, but it fits well within the context of the wine. Full-bodied, concentrated and rich, this wine looks to have at least two decades ahead of it. The finish is truly special, with beguiling hints of maple syrup balanced by a smooth, enveloping wash of softly dusty tannins.

BIN 707 Cabernet Sauvignon 2019 Penfolds

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze artikels toevoegen aan uw huidige bestelling?