Biserno 2018 Tenuta di Biserno - Antinori, Toscana IGT

De wijngaarden zijn gelegen in Bibbona, nabij de Toscaanse kust en nabij het bekende plaatsje Bolgheri. De wijngaarden worden gedurende het gehele jaar handmatig verzorgd, met snoeien, onkruid verwijderen en de groene oogst. De druiven zijn volledig handmatig geoogst van eind augustus tot eind september. Bij de band voor het vrij maken van de druiven van de steeltjes worden de druiven eerst nog zorgvuldig gesorteerd. De druiven worden zacht geperst en vervolgens vindt de fermentatie, in roestvrij stalen vaten, plaats bij een gecontroleerde temperatuur. De verdere rijping van de wijn geschiedt voor 65% in nieuwe Frans eiken barriques en voor 35% in stalen vaten. Deze verdere rijping geschiedt gedurende een periode van 15 maanden, waarna de wijn wordt gebotteld. Op de fles rijpt de wijn nog 12 maanden verder in de kelders van het domein.

De wijn is diep robijnrood van kleur. De neus is intens waarin hints zijn te ontdekken van rood fruit, kersen, zwarte bessen, chocolade, koffie, zwarte peper. In de mond is de wijn fluweelzacht. Met een mooie zuurgraad maar toch ook zeer krachtig. De afdronk is lang aanhoudend en verfijnd.