De twaalf beste wijntips voor bij asperge-gerechten
Asperges en wijn vormen een klassieke combinatie. Deze Nederlandse delicatesse, ook bekend als het 'witte goud', is verkrijgbaar van medio maart tot eind juni. Elk voorjaar stellen we met zorg een reeks aspergewijnen samen die niet alleen kwalitatief hoogwaardig zijn, maar ook aantrekkelijk geprijsd. Het in stand houden van goede tradities vinden wij belangrijk, vandaar onze 12 aanbevelingen voor wijnen die uitstekend samengaan met asperges. Allemaal zorgvuldig gekozen om hun harmonieuze combinatie.
Bent u op zoek naar een interessante lentewijn? Bekijk dan ook eens onze selectie van de beste Lentewijnen van dit jaar.
12 beste Asperge-wijnen
-
Domaine du Salvard Delaille 2023 Cheverny Blanc, Fam. Delaille0,75L - Frankrijk - LoireBijzondere Loire-wijn door toevoeging van een scheutje chardonnay aan de sauvignon blanc. Sancerre-achtige wijn met een groenglanzende, kristalheldere kleur. Sappig, mineraal en fris van karakter. Heerlijk uitnodigend, rond en sappig smaakspel met harmonieuze, frisse zuren en aantrekkelijke tonen van bloesem, citrus fruit, kruisbes en groene appel.
12,95 -
Grüner Veltliner Wagram Terrassen 2023 Weingut Josef Ehmoser (Organic)0,75L - Oostenrijk - WagramHeerlijk fris en kruidig met tonen van peer, meloen en abrikoos. Mooie citrustoets, sappige grapefruit en de typische, levendige noot van witte peper. Rijk maar toch elegant verfijnd, met typische geuren en smaken voor het ras. Heerlijk in combinatie met Limburgse asperges.
12,50 -
- Weingut Schlossmühlenhof 2023 Weisser Burgunder 'Kalkstein'0,75L - Duitsland - Rheinhessen
Wijnspecialist Guus Benders koos samen met wijnmaker Nicolas Michel de blend voor deze wijn. Zij zochten én vonden de perfecte balans tussen fraîcheur en fruit-rijpheid. Een Weisser Burgunder die steengoed in elkaar zit.
11,25 -
- Beaujolais Blanc l'Exception 2022 Domaine Cheysson0,75L - Frankrijk - Beaujolais
Dat Beaujolais ook kan verrassen met geweldig wit bewijst Domaine Cheysson met een Chardonnay uit een ‘rode’ Cru-wijngaard. Een knisperend frisse wijn met appel, witte perzik, veldbloemen en anijs.
14,75 -
- Pinot Blanc Vieilles Vignes 2022 Domaine Meyer-Fonné0,75L - Frankrijk - Elzas
Zachte en spannende Pinot Blanc gemaakt van oude wijnstokken.
Ultieme combinatie met Limburgse asperges.13,95 - Friulano 2022 Ronchi di Manzano0,75L - Italië - Friuli
100% Friulano met een fantastisch parfum, evenwicht in zuren, diepgang en nuance in smaak; topkwaliteit uit de Italiaanse wijnhemel!
15,95 -
- Riesling Federspiel Stein am Rain 2021 Weingut Schmelz | Wachau0,75L - Oostenrijk - Wachau
Supersappig dankzij de fijne zuren met een aangenaam kruidig en mineraal staartje. Ideale aperitiefwijn maar ook niet te versmaden bij uiteenlopende salades en asperges.
18,75 -
- Apostelhoeve Auxerrois 2022 Maastricht0,75L - Nederland - Limburg
Met deze mooie Auxerrois is de Apostelhoeve groot geworden! Veel liefde en passie proeven we daarom terug in deze heerlijke wijn.
Normale prijs 19,95 Speciale prijs 18,50U bespaart - Pinot Gris Réserve d'Alsace 2021 Domaine Meyer-Fonné0,75L - Frankrijk - Elzas
Sappige en fluwelige Pinot Gris van Félix Meyer. Rijke wijn met een subtiel zoetje.
17,95 - Apostelhoeve Riesling 2023 Maastricht0,75L - Nederland - Limburg
Heerlijke Riesling van Nederlandse bodem. Wordt met iedere jaagang steeds aromatischer en voller door het warmere klimaat!
Deze wijn heeft verleidelijke, frisse tonen van geel en wit fruit met een vleugje citroen.Normale prijs 21,95 Speciale prijs 20,95U bespaart - Apostelhoeve Pinot Gris 2023 Maastricht0,75L - Nederland - Limburg
Het oudste wijndomein van Nederland, ten zuiden van de stad Maastricht in het groene Jekerdal. Prachtige rijpe en toch frisse Pinot Gris. Een erg bijzondere en verrassende wijn van Nederlandse bodem!
TIP: Heerlijk bij risotto met groene aspergesNormale prijs 23,95 Speciale prijs 22,95U bespaart - Sauvignon Blow 2021 Tinnacher & Neumeister (Organic)0,75L - Oostenrijk - Steiermark
Dat Katharina Tinnacher geweldige wijnen kan maken in de Oostenrijkse Steiermark, was ons allang duidelijk. In de samenwerking met de talentvolle jonge wijnmaker Cristoph Neumeister blijkt sprake van kruisbestuiving: de eigen hang naar delicate terroirwijnen enerzijds en het frivole van een moderne natuurwijn anderzijds. Het resultaat is een pure, fijne Sauvignon Blanc.
18,95 -
Meer over asperges en wijn
Wat zijn de specifieke kenmerken van Aspergewijnen waardoor ze een goede match zijn met aspergegerechten?
Wijnen die goed samengaan met asperges hebben vaak frisse, levendige zuurgraad en soms minerale of kruidige tonen die de unieke, enigszins aardse smaak van asperges complementeren.
Zijn er aanbevolen serveertemperaturen of bereidingstips voor deze wijnen bij het combineren met asperges?
Witte wijnen die goed bij asperges passen, zoals Sauvignon Blanc of Grüner Veltliner, worden meestal gekoeld geserveerd, tussen 8°C en 10°C, om hun frisheid te benadrukken. Voorbereidingstips specifiek voor deze wijnen zijn zelden gedetailleerd in algemene wijnadviezen.
Hoe passen de aanbevolen wijnen bij verschillende bereidingswijzen van asperges?
Verschillende bereidingswijzen van asperges (zoals gegrild, gestoomd, of gekookt) kunnen beter passen bij verschillende soorten wijnen. Lichtere, frissere wijnen gaan vaak goed samen met subtiel bereide asperges, terwijl rijpere, vollere wijnen een goede match kunnen zijn voor asperges met een sterkere, geroosterde smaak.