Als een apotheker wijn gaat maken (en 99 Parker punten krijgt)

Winkelwagen samenvoegen?

Welkom terug! Er zitten nog enkele artikels in uw winkelwagen van uw vorige bezoek. Wilt u deze artikels toevoegen aan uw huidige bestelling?

Geplaatst door: Colaris
op 11-03-2022
Als een apotheker wijn gaat maken
Als een apotheker wijn gaat maken

Deze wijnen zijn uitverkocht. Schrijf u in op onze exclusieve mailinglijst en sturen wij u vrijblijvend enkele keren per week een aanbod van prachtige wijnen.

Twee magnifieke Spaanse wijnen van wijnmaker José Rodriguez de Vera aan te bieden.

Ik leerde José Rodriguez de Vera, Pepe voor vrienden, kennen via een bevriende wijnliefhebber. Hij ontmoette Pepe zo’n zeven jaar geleden tijdens een reis in Spanje, proefde zijn wijnen en reed vervolgens met zijn kofferbak vol wijn terug naar België. Enkele dagen later stond hij met een doosje bij mij voor de deur, met de mededeling: “Dit moet je écht proeven”. Hij had absoluut niets teveel gezegd! Het jaar erop ben ik zelf naar Pepe’s finca afgereisd.

Afstudeercadeau

Zeven jaar geleden was Pepe een jonge kerel van amper zevenentwintig. Een aantal jaar voordien had hij zijn studie geneeskunde afgerond, met als doel de apotheek van zijn moeder in Albacete over te nemen. Maar al sinds hij tiener was, was hij gefascineerd door het proces van het wijnmaken. Hij experimenteerde dan ook volop, geholpen door familieleden die al generaties lang in het vak zaten. En toen kreeg hij van zijn vader een afstudeercadeau: een aantal met druivenstokken beplante hectares grond op het familiedomein.

Ideale omstandigheden voor wijnbouw

Dat familiedomein in Chinchilla de Montearagón (vlakbij Albacete) bestaat uit een prachtige, besloten gelegen, typisch Spaanse hacienda die omringd wordt door uitgestrekte velden met – uiteraard – druivenstokken, maar ook met de groenten die door Pepe’s vader worden verbouwd en de paarden van het gezin. Bijna elke wijn die Pepe maakt, verwijst op één of andere manier naar dit domein of de bewoners ervan. De ligging van de wijngaarden, op 986 meter hoogte, is ideaal: ze vormen als het ware een balkon boven de Middellandse Zee. Op deze plek heerst een mooi, natuurlijk samenspel van klimaat en bodem, waardoor de druiven zich in optimale omstandigheden kunnen ontwikkelen.

Onmiskenbaar een groot wijnmakerstalent

Pepe heeft onmiskenbaar een groot talent voor wijnmaken. Het cadeau van zijn vader veranderde de koers van zijn leven dan ook ingrijpend. Aanvankelijk combineerde hij het runnen van zijn eigen wijndomein met zijn werk in de apotheek, maar al gauw begonnen zijn wijnen prijzen te winnen en werd hijzelf door de gerespecteerde Spaanse wijngids Guía Peñín verkozen tot meest veelbelovende wijnmaker van Spanje. Tel daar nog ongebreidelde ambitie, massa’s enthousiasme en flink wat daadkracht bij op en het hoeft niet te verbazen dat Pepe’s moeder op zoek moest naar een andere opvolger in de apotheek.

Op zijn zevenentwintigste bracht Pepe slechts enkele wijnen op de markt. In het grootste geheim werkte hij echter toen al een tijdje aan zijn pronkstuk Matacán, de icoonwijn die we hier met veel trots presenteren.

Kroonjuweel

Van Matacán maakt Pepe telkens maar één vat, het allerbeste van de oogst. Maar alléén wanneer hij zelf vindt dat er überhaupt een vat goed genoeg is om het tot Matacán te schoppen. Hierdoor wordt de wijn niet altijd van dezelfde druif gemaakt en zijn er ook nog maar drie jaargangen geweest: 2011, 2013 en 2016. Elke jaargang is beperkt tot om en bij de driehonderd, door Pepe met de hand genummerde flessen.

Matacán 2016

Voor Matacán 2016 werd uitsluitend cabernet sauvignon gebruikt die gedurende 24 maanden op nieuwe vaten van Frans eikenhout rijpte. De wijn heeft een prachtige, medium intense granaatrode kleur. Hij is erg zuiver in de neus, met tonen van rijp rood en zwart fruit (pruim, framboos, rode en zwarte bessen), viooltjes en al een aantal tertiaire aroma’s als cederhout, sigaren, koffie, leer en specerijen. Hier al merk je de intensiteit en complexiteit van de wijn op, die zich alleen maar verder doorzet in de smaak. Deze opent met opnieuw een fruitige intro van pruim, bessen en framboos, gaat door met rokerige hints van koffie en cacao en specerijen, om te eindigen met een lange, elegante finale met daarin delicate en fluweelzachte tannines. U kan nu al genieten van deze wijn, maar het bewaarpotentieel strekt zich minstens 25 jaar uit. In die tijd zal deze ongelooflijke rijke, uitzonderlijke krachtpatser alleen maar aan elegantie winnen.

Het is wachten op officiële bevestiging, maar Robert Parkers Wine Advocate zou 99/100 hebben gegeven.

 
Slechts 149 flessen beschikbaar, maximaal 12 flessen per klant
Verpakt in kistjes van 6 flessen

  1. 0,75L - Spanje - Almansa
    Rodríguez de Vera Matacán 2016
    • Smaakprofiel
      Krachtig & Complex
    • Druivenras
      Cabernet Sauvignon
    225,00

Sorrasca 2014 DO Almansa

Afgezien van Matacán, die “hors catégorie” is, is dit de topwijn van het domein. Gemaakt van 100% petit verdot en met 14 maanden rijping op gebruikte 225 liter vaten van Franse eik. De boom op het etiket staat in de wijngaard. Het is een ontzettend oude steeneik met een stam die in verschillende delen is gesplitst, door toedoen van één of andere illustere voorouder.

De wijn is zelf ook een beetje een steeneik; heel krachtig. Een neus met zwart fruit, donkere kruiden, koffie en kreupelhout. Je kan er ook toetsen van tabak en goed geïntegreerd hout in ontdekken. Deze aroma’s keren terug in de mond, waar de kruiden en ook het hout echter subtieler zijn. De wijn heeft een groot mondgevoel en een lange finale. Op dronk en bewaren kan tot 2035.

91/100 Guía Peñin 

Slechts 239 flessen beschikbaar, maximaal 24 flessen per klant

    • Rodríguez de Vera Sorrasca 2014 D.O. Almansa
    0,75L - Spanje - Almansa
    Rodríguez de Vera Sorrasca 2014 D.O. Almansa
    • Smaakprofiel
      Krachtig & Complex
    • Druivenras
      Petit Verdot
    24,50

Mijn advies

De Matacán is bijzonder zeldzaam: de opbrengst is gelimiteerd tot ongeveer 300 flessen die door Pepe met de hand genummerd zijn. U kan nu al genieten van deze wijn, maar het bewaarpotentieel strekt zich minstens 25 jaar uit. In die tijd zal deze ongelooflijk rijke en uitzonderlijke krachtpatser alleen maar aan elegantie winnen. Een echte sensatie! Pak deze unieke kans en bemachtig een paar flessen voor uw kelder en combineer met de eveneens fantastische Sorrasca 2014.

Onze klanten zeggen Uitstekend 4.6 uit 5 op basis van 242 reviews