Bourgogne Chardonnay – Klassiek & Verfijnd | wijnpakket

Herkomst & Domaine de la Creuze Noire

Saint-Véran Les Colanges 2024 is een expressieve witte Bourgogne uit de zuidelijke Mâconnais, waar Chardonnay schittert op kalkrijke bodems. Het familiebedrijf Domaine de la Creuze Noire onder leiding van Dominique Martin behoort tot de voortrekkers in de appellatie. De wijn maakt indruk door zijn pure, elegante stijl – zonder opdringerige houtrijping, maar met focus op fruit, spanning en terroir. Nu al een wijn die zijn appellatie overstijgt.

Smaak & vinificatie

2024 was een uitdagend jaar, maar de finesse en precisie van deze cuvée laten zien dat Saint-Véran tot de top behoort van witte Bourgogne onder de €20.

• Vinificatie: minimale houtinvloed, focus op fruitzuiverheid en fraîcheur
• Geur: rijpe perzik, peer, appelrasp, citrus en een hint van hazelnoot en karamel
• Smaak: fris en verfijnd, met sappig geel fruit, zachte mineraliteit en elegante romigheid
• Afdronk: energiek en strak – met spanning, diepgang en drinkplezier

Aan tafel

• Gegrilde dorade of zeebaars met citroenboter
• Salade met coquilles en hazelnoot
• Romige risotto met groene asperges
• Kaasplankje met brie of geitenkaas

Bekroond & gewaardeerd

De Grote Hamersma – 9- & Sterwijn
“Tikje exotique, peer, perzik, citrus en een aangename romigheid. Een Saint-Véran die zijn buur Pouilly-Fuissé naar de kroon steekt.”

Appellatie op de voorgrond:
Meerdere climats van Saint-Véran staan op de longlist voor Premier Cru-status – en terecht, als je deze wijn proeft.

Daarom zó populair

• Zuivere, energieke Chardonnay zonder dominante houttoets
• 9- en Sterwijn bij De Grote Hamersma
• Saint-Véran met de finesse van een Premier Cru

Voor liefhebbers van loepzuivere witte Bourgogne – elegant, gastronomisch én opvallend scherp geprijsd.

Herkomst & Jean-Philippe Fichet

De Bourgogne Blanc Côte d'Or Jean-Philippe Fichet 2022 laat perfect zien waarom Jean-Philippe Fichet geldt als een van de meest verfijnde wijnmakers van Meursault. Zelfs op appellatieniveau proef je direct zijn kenmerkende stijl: precisie, elegantie en terroirexpressie.

De druiven zijn afkomstig uit de Côte d'Or, het hart van Bourgogne, waar kalkrijke bodems en het uitstekende groeiseizoen van 2022 zorgden voor wijnen met zowel rijpheid als spanning.

Dit is precies het type witte Bourgogne waar liefhebbers naar zoeken: subtiel houtgerijpt, vol en romig, maar altijd met fraîcheur en verfijning.

Smaak & vinificatie

De Bourgogne Blanc Côte d'Or Jean-Philippe Fichet 2022 combineert rijp wit fruit met een verfijnde houttoets en opvallend mooie balans.

• Vinificatie: opvoeding op hout voor extra diepte, structuur en subtiele romigheid
• Geur: witte perzik, citrus, rijpe appel, lichte toast en hazelnoot
• Smaak: vol en rond met rijp wit fruit, zachte romigheid en verfijnde mineraliteit
• Afdronk: harmonieus, fris en elegant met mooi geïntegreerd hout

De jaargang 2022 geeft deze wijn extra charme en toegankelijkheid, zonder de precisie te verliezen waarvoor Fichet zo geliefd is.

Aan tafel

• Perfect bij romige visgerechten of schaal- en schelpdieren
• Heerlijk bij gevogelte in lichte roomsaus
• Mooi bij risotto met paddenstoelen
• Ook uitstekend als luxe aperitiefwijn

Bekroond & gewaardeerd

Jasper Morris (Inside Burgundy) – 87-88/100 punten & 4 sterren
“White fruit, fattens out a little on the palate, harmonious, just enough acidity. Very pretty fruit reappears to finish.”

Van een van de meest precieze Meursault-producenten
Jean-Philippe Fichet staat bekend om witte Bourgogne met finesse, spanning en perfecte houtintegratie.

Daarom zó aantrekkelijk

• Volle, romige stijl met verfijnde houtlagering
• Topjaar 2022 zorgt voor extra balans en charme
• De signatuur van een top-Meursaultmaker voor een toegankelijker niveau

De Bourgogne Blanc Côte d'Or Jean-Philippe Fichet 2022 is witte Bourgogne zoals veel liefhebbers hem het liefst drinken: rijk, verfijnd en perfect in balans.

Domaine Tupinier-Bautista, gevestigd in de hart van de Bourgogne, staat bekend om zijn respect voor het terroir en de traditionele vinificatie. De 'La Garenne' cuvée is afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Chardonnay percelen, waar de kalkrijke bodems en het semi-continentale klimaat een ideale basis vormen voor wijnen met distinctie en frisheid.
De jaargang 2023 kenmerkte zich door optimale rijpingscondities, wat leidde tot druiven met een perfecte balans tussen suikers en zuren. De vinificatie vindt plaats met oog voor precisie, veelal in temperatuurgecontroleerde tanks om de primaire aroma's en mineraliteit te behouden. Dit draagt bij aan de levendigheid en de scherpte van de wijn, met behoud van de typiciteit van de appellatie.
In het glas toont deze Bourgogne Blanc aroma's van groene appel, citrus, witte bloesem en een subtiele minerale toets. De smaak is strak en verfrissend, met een fijne textuur en een lange, zuivere afdronk. Een wijn die uitstekend combineert met schaal- en schelpdieren, verse geitenkaas of gevogelte.

Domaine de la Creuze Noire, gelegen in het hart van de Bourgogne, staat bekend om zijn respect voor terroir en traditionele vinificatiemethoden. De wijngaarden voor Les Bruyeres liggen op kalkrijke bodems die de Chardonnay-druif een kenmerkende mineraliteit en frisheid meegeven. Dit resulteert in wijnen die zowel elegantie als expressie bezitten, typerend voor de regio Bourgogne.

De jaargang 2023 kenmerkte zich door optimale rijpingsomstandigheden, wat heeft geleid tot druiven met een uitstekende balans tussen zuur en suiker. De vinificatie op roestvrij staal behoudt de primaire fruitaroma's en de minerale puurheid. Deze Bourgogne Blanc toont aroma's van citrus, groene appel en een subtiele hint van witte bloemen, aangevuld met een verfijnde minerale toets.

In de mond is de wijn fris en levendig, met een strakke structuur en een aanhoudende afdronk. De zuren zijn goed geïntegreerd en zorgen voor een verkwikkend karakter. Deze wijn is een uitstekende begeleider van schaal- en schelpdieren, lichte visgerechten of gevogelte, en kan nu gedronken worden of nog enkele jaren rijpen.