Brunello di Montalcino 2018 Biondi Santi

Biondi Santi is een van de meest beroemde en prestigieuze wijnhuizen in Italië. Ze roemen zich om de 'uitvinding' van Brunello di Montalcino (door Clemente Santi, in 1865) en zijn tot op de dag van vandaag een drijvende kracht van de appellatie. Het domein is sinds het begin familiebezit en wordt momenteel gerund door de zevende generatie van de familie.

De wijnen van Biondi Santi staan bekend om hun kracht, complexiteit en lange levensduur. Deze Brunello heeft 36 maanden op grote vaten gerijpt van Slavonisch eikenhout. Voor wie twijfel aan het bewaarpotentieel van Brunello: de vintagewijnen van Biondi-Santi staan erom bekend leeftijden van over een eeuw te kunnen bereiken. Deze Brunello heeft ook nog enkele jaren nodig om volledig tot zijn recht te komen.

Het maken van een riserva is bij Biondi-Santi toebehouden aan enkel de beste jaren. Als de riserva's dus een graadmeter kunnen zijn voor de gehele jaargang, mag deze Brunello 2018 beslist uit een goed jaar komen.

Deze Brunello is van uitzonderlijke verfijning. De wijn heeft een nadrukkelijk floraal bouquet: denk aan gedroogde rozen of violet. Qua fruit zit het in de hoek van frambozen, rode bessen en kersen. Gedroogde Mediterrane kruiden en ceder in de neus en een balsamico-toets. De wijn maakt een elegante indruk door de fijndradige tannineuze structuur - met grip, maar van goede kwaliteit - en ragfijne zuren. Het zijn diezelfde zuren, die de wijn een sapppige indruk en langere afdronk geven.