Brunello di Montalcino Riserva DOCG 2016 Il Valentiano

Il Valentiano is de naam van het relatief nieuwe landgoed, met als oorsprong de samenvoeging van de namen Valentina en Fabiano, de twee eigenaren van het wijnbedrijf. Het landgoed is gelegen aan de zuid-westzijde van de heuvel van Montalcino. Het grootste deel van het landgoed, gelegen op 400 meter boven de zeespiegel, is bedekt met struikgewas en het roodachtige glooiende landschap laat zien dat de bodem rijk is aan ijzer en leem, die perfect is samen met het microklimaat voor de wijnstokken en olijfbomen. De wijnstokken zijn rond de jaren '80 aangeplant. De wijnmakerij is onlangs volledig gemoderniseerd. De oogst geschiedt eind september, begin oktober.
Na het voorzichtig persen van de druiven ondergaat de wijn, gedurende 25 dagen, haar eerste gisting in roestvrijstalen vaten van 80 hl. De verdere rijping van deze prachtige riserva geschiedt in Frans eiken vaten van 10hl. voor een periode van 48 maanden alvorens te worden gebotteld. Op de fles rijpt de wijn nog zo'n 12 maanden door in de kelders van het domein.

Deze fantastische Brunello Riserva begint ‘op dronk’ te komen in 2024. Hierna kun je nog tot 2045 genieten van deze schitterende wijn. Decanteer de wijn of open de fles zo'n 24 uur van te voren, zodat deze kan ademen en worden geserveerd in volledige zuiverheid van geur en smaak. Daarna kunt u genieten van aromatisch klein fruit, bosfruit jam, vanille, koffie en aromatische houtsoorten. De smaak is elegant en harmonisch, heerlijk vol fruit. De wijn heeft een voortreffelijke mooie en lange aromatische afdronk.