Cantina Mesa Carignano del Sulcis Buio 2020

Carignano del Sulcis DOC is een appellatie op Sardinië, waar de Carignano-druif zich uitstekend thuis voelt op de zanderige en kleiachtige bodems. Het mediterrane klimaat met warme zomers en verkoelende zeewind draagt bij aan de optimale rijping van de druiven, wat resulteert in wijnen met concentratie en een kenmerkend karakter. De 'Buio' verwijst vaak naar de diepe, intense kleur en smaak van deze wijnen.

De Carignano-druif levert hier krachtige, volle rode wijnen met een uitgesproken identiteit. De vinificatie richt zich op het behoud van het primaire fruit en de structuur, vaak met een rijpingsperiode op roestvrij staal of grote houten vaten om complexiteit toe te voegen zonder de fruitigheid te overheersen.

In de neus toont deze 2020 Carignano del Sulcis intense aroma's van rijp zwart fruit zoals bramen en cassis, aangevuld met tonen van zoethout, mediterrane kruiden en een subtiele mineraliteit. In de mond is de wijn vol en rijk, met zachte tannines, een levendige zuurgraad en een lange, aanhoudende afdronk. Een wijn die uitstekend samengaat met gegrild vlees, stoofschotels of rijpe kazen.