Castello di Ama l'Apparita Toscana 2017

De Castello di Ama L’Apparita Toscana IGT 2017 is een parel uit Toscane, gemaakt van één deel Cabernet Sauvignon en één deel Merlot, afkomstig van zuidelijke – warme en kalkrijke – hellingen rond Ama. Deze Perla-locatie, met arme, kiezelhoudende bodems, biedt perfecte drainage en uitdrukking van het terroir. De druiven worden met de hand geselecteerd en geoogst in optimale rijpheid.

Na fermentatie in roestvrijstalen cuves volgt een malolactische omzetting en langdurige rijping—24 maanden op barriques, waarvan circa 70% nieuw Frans eiken, gevolgd door intensieve flesrijping. In het glas straalt de wijn in een diep granaatrode tint met paarse accenten. Het aroma is rijk en complex: cassis, zwarte kersen, pruimen en donker fruit worden ondersteund door nuances van cederhout, vanille, donkere chocolade en een vleugje laurier en specerijen.

In de mond toont hij zich vol, sappig en gestructureerd, met fluweelzachte tannines en een levendige zuurgraad. De smaak bouwt gelaagd op, met toon van zwart fruit, grafiet, gedroogde kruiden, donkere cacao en gemalen koffie. De afdronk is lang, intens en elegant, met een delicate minerale ondertoon.

Een representatieve Super Tuscan waarin de finesse van de druiven en de subtiliteit van hout perfect samengaan. L’Apparita 2017 combineert internationale stijl met Toscaanse finesse en heeft een bewaarpotentieel tot minimaal 2035.