Chambolle Musigny 'Les Cras' Magnum 2020 Domaine Antonin Guyon

Domaine Antonin Guyon, sinds de oprichting door Antonin in de jaren zestig en sinds 2018 biologisch gecertificeerd onder leiding van Dominique Guyon, oogt een sterke focus op terroirexpressie in de Côte d’Or. Hun “Les Cras” Premier Cru komt van een zuidgericht perceel met kalkrijke klei, stokken van circa 30 jaar oud. Na handmatige, strenge selectie ondergaan de druiven fermentatie in houten cuves met temperatuurregeling. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden op vat, waarvan ongeveer 40 % nieuw eiken, met als doel balans tussen rijpingsprofiel en frisse intensiteit. De magnumverpakking versterkt de langzame rijping, met bijkomende rijpingsfinesses ten opzichte van gewone flessen. In het glas vertoont hij een satijnrode kleur. De neus opent met intense tonen van framboos, rode kers, rode citrus en violet, gevolgd door onderliggende nuances van teer, grafiet en fijn kruidenhout. In de mond is de textuur zijdeachtig met een opvallend energetische aciditeit en verfijnde, rijpe tannines; de smaakbeleving evolueert naar frisse mineraliteit en een boeket van rood fruit. De afdronk is lang, evenwichtig en gracieus – een magnum die nu al charmeert en zich ook prachtig zal ontwikkelen de komende 15‑20 jaar.