Champagne Alexandre Penet Premier Cru Extra Brut

La Maison Penet is onderdeel van Penet-Chardonnet en vormt - zo zeggen ze zelf - de Aperitive Range. Met andere woorden: deze Premier Cru bezit vanwege de prachtige balans en het harmonieuze en elegante karakter een lichtvoetigheid die bij uitstek geschikt is om een avond of diner mee te openen. Het is bovendien een indrukwekkende introductie in de wereld van extra brut Champagnes. Pinot noir vertegenwoordigt de helft van de klassieke blend in deze Champagne aangevuld met 25% chardonnay en 25% pinot meunier. De pinot noir en chardonnay komen van Grand Cru-wijngaarden die Penet bezit in Verzy – het dorp waar het wijnhuis zelf gevestigd is - en Verzenay, aangevuld met pinot meunier uit Montagne de Reims. De wijn is mooi goudgeel van kleur, met een rosse zweem. Het verraadt de aanwezigheid van pinot noir, die in de neus wordt bevestigd door een lichte geur van bessen, gedroogde appel en abrikoos. Chardonnay en pinot meunier voegen bovendien ook fraîcheur en lichtvoetigheid toe. Fris en elegant in de mond, door de aanhoudende zuren en de fijne mousse. Een Premier Cru van buitengewoon hoog niveau. Penet-Chardonnet maakt uitzonderlijke champagnes; natuurlijk, delicaat en elegant, met uitdrukking van bodem en druif. Grand Cru Champagne alsmede Premier Cru van Grand Cru-kwaliteit voor een prijs waarvoor je ze zelden tegenkomt. Alexandre Penet bezit Grand Cru-wijngaarden nabij Verzy – waar het kleine wijnhuis zelf ook gevestigd is – en Verzenay, Montagne de Reims. De bodems zijn er typerend kalkrijk en dragen bij aan de finesse en zuurgraad van de wijnen. De wijnen van Penet worden gedeeltelijk in eikenhouten vaten gevinifieerd en vervolgens ook gedurende 8 maanden gerijpt. Onderdeel van de eigenzinnige methode van Penet is het blenden van de wijn met een ‘perpetual reserve’, die op het wijnhuis gehouden in een zogeheten solera-systeem: gestapelde vaten, die onderling verbonden zijn. De techniek, bekend van Spaanse sherry, zorgt voor de versmelting van nieuwe jaargangen met oudere jaargangen in een reserve die met de jaren alleen maar aan complexiteit wint. De wijn rijpt tenminste gedurende 5 jaar waarbij de aromatische diepgang en complexiteit op het palet zich in de breedte ontwikkelt. Het levert een bijzonder gelaagde wijn op, die zich bovendien ook op fles nog blijft ontwikkelen.