Château Pavie Macquin 2018 Saint Emilion 1er Grand Cru Classé

Château Pavie Macquin, gelegen op het plateau van Saint-Émilion, behoort sinds 2006 tot de elite als Premier Grand Cru Classé. De wijngaarden bevinden zich op de befaamde kalksteenplateaus nabij Château Pavie en Château Troplong Mondot, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit en spanning in de wijnen, zelfs in warme jaren zoals 2018.

2018 was een jaar van extremen: na een nat voorjaar volgde een droge, warme zomer die zorgde voor een vroege, geconcentreerde rijping van de druiven. Dit resulteerde bij Pavie Macquin in een wijn met indrukwekkende structuur, rijpe tannines en diepe fruitexpressie. In de neus tonen van zwarte kersen, pruimencompote, truffel, cederhout en viooltjes, met subtiele kruidigheid en grafiet. In de mond krachtig maar verfijnd, met een kern van rijp donker fruit, frisse zuurgraad en een lange, kalkmineralige afdronk.

De wijn is een blend van voornamelijk Merlot (ca. 80%), aangevuld met Cabernet Franc en een klein percentage Cabernet Sauvignon. Rijping op eikenhouten vaten (veelal nieuw) geeft complexiteit en bewaarpotentieel. Château Pavie Macquin 2018 is een meesterwerk voor de kelder, maar kan – met voldoende lucht – ook jong al bekoren.