Dolcetto d'Alba DOC 2021 Fratelli Revello

De wijnstokken, aangeplant in 1995, staan op verschillende hellingen op het oosten en westen aangeplant nabij Annunziata. Na de pluk vindt er 8 tot 10 dagen schilcontact plaats in hypermoderne 'rotofermenters' en ondergaan de druiven een fermentatie op roestvrijstalen tanks. Na een malolactische 'vergisting' rijpt de wijn nog 10 maanden verder op roestvrij staal, voor een sprekende wijn met uitbundig fruitaroma. De paarsrode kleur wordt geëchoed door het aroma: rood fruit, cassis en bosvruchten, zoals frambozen en braambessen voeren de boventoon en worden ondersteund door een florale toets van rozen en viooltjes. Deze dolcetto heeft een levendige afdronk, is zacht van structuur.