Chapoutier Billa Haut Roussillon V.I.T. 2022 (Organic)

De V.I.T. (Visita Inter Vinea) is de ultieme uitdrukking van Chapoutiers vakmanschap in de Roussillon. Deze exclusieve cuvée komt uit de koelere hooggelegen wijngaarden van Latour-de-France, waar oude wijnstokken van Grenache en Syrah diep geworteld zijn in de arme, schist- en kalkbodems. Dit terroir levert intense, gelaagde wijnen op met een uitgesproken mineraliteit en een opmerkelijke frisheid ondanks de mediterrane warmte. De wijn heeft een diepe, ondoorzichtige robijnrode kleur. In de neus domineren aroma’s van rijpe zwarte bessen, pruimen en zwarte olijven, ondersteund door complexe tonen van zoethout, garrigue en een subtiele rokerigheid van de opvoeding in grote vaten. In de mond onthult hij een fluweelzachte textuur met geconcentreerde, rijpe tannines en een lange, kruidige afdronk. De combinatie van kracht en elegantie maakt deze wijn een waar genot om nu te drinken, maar hij zal zich de komende 10 tot 15 jaar nog verder ontwikkelen.