Château Doisy-Daëne l’Extravagant 2022 Barsac - halve fles 0.375L

Château Doisy-Daëne, eigendom van de familie Dubourdieu, is een van de meest prestigieuze domeinen in Barsac, bekend om zijn uitzonderlijke zoete wijnen. Gelegen op een kalkstenen plateau, profiteren de wijngaarden van de ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van botrytis cinerea, de edele rotting, essentieel voor deze stijl. De 'l'Extravagant' is een selectie van de meest geconcentreerde, botrytis-aangetaste Sémillon-druiven, wat resulteert in een wijn van uitzonderlijke intensiteit en complexiteit.

De jaargang 2022 leverde druiven op met een perfecte balans tussen zoetheid, zuurgraad en aromatische rijkdom, dankzij een gunstig microklimaat. De vinificatie vindt plaats met zorgvuldige aandacht voor detail, waarbij de wijn langzaam fermenteert en rijpt op eikenhouten vaten. Dit proces draagt bij aan de ontwikkeling van een gelaagde textuur en een breed spectrum aan aroma's, variërend van exotisch fruit en honing tot subtiele minerale tonen.

In het glas presenteert l'Extravagant zich met een diepe gouden kleur. De neus onthult complexe aroma's van gekonfijde citrus, abrikozen, honingraat, saffraan en amandel, ondersteund door een kenmerkende minerale frisheid. In de mond is de wijn weelderig en rijk, met een zijdezachte textuur en een perfect geïntegreerde zuurgraad die zorgt voor een levendige en aanhoudende afdronk. Een wijn met een enorm bewaarpotentieel, ideaal bij foie gras, blauwe kazen of desserts met fruit.