Château Haut-Bailly 2017 Pessac Léognan Cru Classé

Château Haut-Bailly, een gevestigde waarde in Pessac-Léognan, is al eeuwenlang een baken van finesse en elegantie in de Bordeaux-regio. Het domein staat bekend om zijn unieke terroir van diepe grindruggen die zorgen voor een optimale rijpheid van de druiven, met name Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met Cabernet Franc en Petit Verdot.

De jaargang 2017, hoewel uitdagend door voorjaarsvorst, toont de veerkracht van Haut-Bailly. Dankzij zorgvuldige selectie en een precieze vinificatie is een wijn ontstaan met kenmerkende elegantie en aromatische zuiverheid. De wijn werd gevinifieerd in beton en roestvrij staal, gevolgd door rijping op Franse eikenhouten vaten, waarvan een aanzienlijk deel nieuw is, om structuur en complexiteit te verlenen.

In de neus onthult de wijn aroma's van cassis, zwarte kers, cederhout, tabak en subtiele aardse tonen. Het palet is verfijnd en harmonieus, met een zijdezachte textuur, levendige zuren en fijne, gepolijste tannines die leiden tot een lange, minerale afdronk. Deze klassieke Bordeaux toont een prachtig evenwicht tussen fruit, frisheid en structuur, met een aanzienlijk bewaarpotentieel.