Château Palmer 2020 editie Historical XIXth Century Wine - OWC3

Château Palmer, een iconisch huis uit Margaux, staat bekend om zijn verfijnde wijnen. De 'Historical XIXth Century Wine' is een bijzonder project dat de rijke geschiedenis van de Bordeaux-wijnbouw viert door een blend te creëren die de stijl van de 19e eeuw nabootst. Destijds werden wijnen vaak 'Hermitagé' door toevoeging van Syrah of andere druiven om ze meer body en kleur te geven, een praktijk die nu niet meer is toegestaan onder de appellatieregels.
Deze wijn is een eerbetoon aan die periode, gemaakt met een unieke samenstelling van druiven die destijds gangbaar waren, waaronder Cabernet Sauvignon, Merlot en een aanzienlijk deel Petit Verdot. De 2020 jaargang is het resultaat van een uitstekend groeiseizoen, wat heeft geleid tot druiven met een optimale rijpheid en concentratie. De vinificatie vindt plaats met oog voor detail, waarbij de wijn geduldig rijpt op eikenhouten vaten om structuur en complexiteit te ontwikkelen.
In de neus onthult de wijn lagen van donker fruit, cederhout, tabak en een vleugje kruidigheid. Het palet is rijk en vol, met fluweelzachte tannines en een indrukwekkende lengte. Deze wijn combineert kracht met elegantie en is, hoewel nu al toegankelijk, ontworpen voor een lange rijping. Perfect bij rood vlees, wildgerechten of gerijpte kazen.