Château Pavie Macquin 2020 Saint Emilion 1er Grand Cru Classé

Château Pavie Macquin is een vooraanstaand domein in Saint-Émilion, bekend om zijn unieke terroir op een kalkstenen plateau. Sinds 1994 onder leiding van Nicolas Thienpont, heeft het château zich gevestigd als een van de meest gerespecteerde namen in de appellatie. De wijngaarden, beplant met Merlot, Cabernet Franc en een vleugje Cabernet Sauvignon, profiteren van een ideale expositie en bodem voor optimale rijpheid en mineraliteit.
De jaargang 2020 wordt beschouwd als uitzonderlijk, gekenmerkt door een warm en droog groeiseizoen met voldoende vocht op cruciale momenten. Dit resulteerde in geconcentreerde, aromatische druiven met rijpe tannines. De vinificatie omvat zorgvuldige selectie, fermentatie in beton en hout, gevolgd door rijping in overwegend nieuwe Franse eikenhouten vaten.
De wijn presenteert zich met diepe aroma's van donker fruit, cederhout, tabak en een minerale toets. In de mond is hij krachtig en gestructureerd, met verfijnde tannines en een lange, complexe afdronk. Een wijn met aanzienlijk bewaarpotentieel, ideaal om te combineren met rood vlees of wildgerechten.