Château Pierre Bise Quarts de Chaume 2004

Château Pierre Bise is een gerenommeerd domein in de Loirevallei, specifiek bekend om zijn zoete wijnen uit Quarts de Chaume. Dit unieke microklimaat en de schiste-bodems zijn essentieel voor de ontwikkeling van botrytis cinerea op de Chenin Blanc druiven, wat de basis vormt voor deze complexe dessertwijn. De handmatige oogst en selectie van edelrot-aangetaste bessen, gevolgd door langzame vergisting en rijping op vaten, dragen bij aan de diepgang en het bewaarpotentieel van de wijn.
De 2004 jaargang van Château Pierre Bise Quarts de Chaume toont een goudgele kleur en een intense neus van abrikoos, kweepeer, honing, saffraan en sinaasappelschil. In de mond is de wijn rijk en weelderig, perfect gebalanceerd door de levendige zuren van Chenin Blanc. De lange, complexe en minerale afdronk bevestigt de uitzonderlijke kwaliteit en het vermogen tot verdere evolutie. Deze wijn is optimaal te genieten bij foie gras, blauwe kazen of verfijnde desserts.