Melacce Montecucco Vermentino 2020 ColleMassari

Deze wijn wordt vervaardigd uit uitsluitend Vermentino-druiven, afkomstig van de betoverende wijngaarden van ColleMassari in het Montecucco DOC-gebied, dat zich in het zuidwestelijke deel van Toscane bevindt. De wijngaarden zijn prachtig gelegen op een hoogte van 300 meter en genieten van een zuidelijke blootstelling. De bodem bestaat uit een harmonieuze mix van zandsteen, mergel, ijzer- en kalkhoudende leem, en afzettingen van grind. Deze wijngaard bevindt zich dichtbij de kust van Maremma.

Met zorgvuldige handpluk worden de druiven geoogst. Bij aankomst in de wijnmakerij ondergaan de druiven een zachte persing en gaan ze vervolgens de fermentatie in, binnen grote stalen vaten die zorgvuldig op temperatuur worden gehouden. De verdere ontwikkeling van deze Vermentino strekt zich uit over 5 maanden, eveneens binnen deze royale stalen vaten, om de inherente aroma's van de druif perfect te behouden. Na dit proces wordt de wijn gebotteld, waarna deze nog enkele weken verfijnt in de kelders van het landgoed voordat hij klaar is om te worden genoten.