Vino Nobile di Montepulciano DOCG 2019 Crociani

Diep in de streek van Vino Nobile ligt Azienda Agricola Crociani, een klein familiewijnhuis met ten hectare verspreid over de glooiende heuvels rond Le Caggiole. De veertiende-eeuwse kelders van het wijnhuis liggen in het oude hart van het dorp Montepulciano en de wijnkelder vlakbij, bij San Bagio. Wijlen Arnaldo Crociani werd – spreekwoordelijk – wijn met de paplepel ingegoten en zag menig wijnkelder gedurende zijn leven. In de wijnestafette van zijn familie zijn het nu zijn kinderen Giorgio en Susanna, die het stokje over hebben genomen. Zij hebben hun jeugd, net als Arnaldo, doorgebracht tussen de wijnranken en wijnvaten. De wijngaarden zijn van afwisselende grondstructuur en hebben genoeg vruchtbaarheid om te wijnstokken goed te doen groeien. Na de oogst ondergaan de druiven een lange, traditionele vergisting van achttien tot tweeëntwintig dagen, waarbij de schillen (aanvankelijk twee keer, daarna één keer per dag) worden rondgepompt voor optimale extractie. De wijn wordt daarna nog twee jaar op grote eikenhouten vaten gerijpt en aansluitend nog twee maanden op fles. Zoals het ook de Vino Nobile-wijnen betaamt, waar het gebied bekend om staat, wordt deze wijn grotendeels gemaakt van een streekeigen kloon van sangiovese: pugnolo gentile. Prugne in het Italiaans zijn pruimen en prugnoli zijn een specifiek type blauwe sleepruimen. Het is een verwijzing naar de fruitsmaak en -geur die de druiven geven aan de wijnen.

Deze Vino Nobile bestaat daarnaast voor 15% uit canaiolo nero en 10% mammolo toegevoegd aan de assemblage: beide lokale druivenrassen worden gekenmerkt door hun vriendelijke karakter van rood fruit, zachte tannine en het accentueren van kruidigheid in andere druiven. Deze robijnrode wijn is droog en fris, prachtig in balans. Een hartige kant en een intens, maar verfijnd bouquet van bloemen en rood fruit als pruimen en kersen. In de mond vallen rijpe pruimen en licht rood fruit op, net als zachte tannine en een persistente afdronk.