Domaine de la Perrière Les Silices 2023 Grés de Montpellier

Herkomst & Domaine de la Perrière

Het eeuwenoude Domaine de la Perrière, gelegen ten noorden van Montpellier, is al generaties lang in handen van de familie Sauvaire. Voor hun cuvée Les Silices selecteren ze druiven van een bijzonder terroir binnen de Grés de Montpellier: een mix van kiezel en fossielhoudende kalksteen die de wijn een kenmerkende frisheid en mineraliteit geeft. Dit deel van de Languedoc staat bekend om elegante en karaktervolle rode wijnen.

Smaak & vinificatie

Een expressieve Zuid-Franse blend met moderne verfijning en diepe aardse tonen. Les Silices combineert structuur, fruit en fraîcheur op indrukwekkende wijze.

• Vinificatie: traditionele vinificatie met temperatuurcontrole om fruit en complexiteit te behouden
• Geur: witte peper, cacaopoeder, walnoot en Provençaalse kruiden
• Smaak: rijpe wilde bessen (rood en blauw), subtiele cedertoets en fijne kruidigheid
• Afdronk: elegant en mineraal, met goede lengte en fraîcheur

Aan tafel

• Gebraden hazenrug met tijm en knoflook
• Risotto met bospaddenstoelen en truffelolie
• Lamshaas met geroosterde groenten
• Tarte tatin van rode ui en balsamico

Bekroond & gewaardeerd

De Grote Hamersma – 8,5
“Zuid-Frans rood zoals het behoort. Gul fruit, zonnige kruidengeuren, cacaotonen en espresso. Doet denken aan een luxe design-bonbon.”

Daarom zó populair

• **Karaktervol Zuid-Frans rood** van fossielrijke terroirs
• **Harmonieuze blend** van syrah en grenache
• **Bekroond en geliefd** door kenners

Een wijn voor fijnproevers die houden van intensiteit én finesse – perfect voor herfstige avonden of een bijzonder diner.