Domaine de L'Aurage 2023 Castillon Côtes de Bordeaux

Domaine de L'Aurage is het project van Louis Mitjavile, zoon van François Mitjavile van Château Tertre Roteboeuf, gelegen in de appellatie Castillon Côtes de Bordeaux. Het domein profiteert van de unieke expertise en filosofie van de familie, gericht op het creëren van wijnen die zowel rijkdom als elegantie bezitten. De wijngaarden liggen op klei-kalksteenbodems, ideaal voor de Merlot-druif, aangevuld met Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon, wat de wijn complexiteit en structuur geeft.
De jaargang 2023 belooft een wijn met uitstekende balans en expressie. De vinificatie volgt de traditie van de familie Mitjavile, met aandacht voor optimale rijpheid van de druiven en een zorgvuldige, vaak langere, rijping op hout om de tannines te verzachten en aromatische complexiteit te ontwikkelen. Dit resulteert in een wijn die zowel toegankelijk is in zijn jeugd als potentieel heeft voor verdere ontwikkeling op fles.
In de mond presenteert de wijn zich met aroma's van rijpe kersen, pruimen en een vleugje cassis, aangevuld met subtiele tonen van zoethout, tabak en een minerale toets. De textuur is zacht en fluweelachtig, met fijne, geïntegreerde tannines en een levendige frisheid die zorgt voor een lange, harmonieuze afdronk. Een uitstekende begeleider bij rood vlees, wild of gerijpte kazen.