Domaine Louis Boillot Pommard Les Fremiers 1er Cru AOP 2020

Domaine Louis Boillot is een gerespecteerd wijnhuis in de Bourgogne, bekend om zijn klassieke en terroirtypische wijnen. De wijngaard Les Fremiers, een Premier Cru in Pommard, ligt op een gunstige positie en staat bekend om het produceren van wijnen met structuur, elegantie en een uitstekend bewaarpotentieel. De bodem bestaat hier voornamelijk uit klei en kalksteen, wat bijdraagt aan de complexiteit en mineraliteit van de wijn.

De jaargang 2020 in de Bourgogne kenmerkte zich door gunstige weersomstandigheden die resulteerden in gezonde, geconcentreerde druiven met een goede balans tussen rijpheid en frisheid. De vinificatie van deze Pinot Noir vindt plaats met respect voor het terroir, vaak met een deel hele trossen en rijping op eikenhouten vaten om de wijn structuur en complexiteit te geven zonder het fruit te overheersen.

In de neus biedt deze Pommard Les Fremiers aroma's van donkerrood fruit zoals kersen en bramen, aangevuld met aardse tonen, kruiden en subtiele hints van truffel en kreupelhout. In de mond is de wijn gestructureerd met stevige tannines en levendige zuren die zorgen voor een lange, complexe afdronk. Dit is een wijn die baat heeft bij flesrijping en zich prachtig zal ontwikkelen.