Domaine Naturaliste Discovery Cabernet Sauvignon 2019

Voor de Bordeaux-liefhebber die ook wel eens buiten de lijntjes wil kleuren, biedt Margaret River, de prachtige wijnregio aan de westkust van Australië, een schatkamer aan bijzondere wijnen. Met z'n gravelrijke bodem en sterke zee-invloed vertoont het terroir van Margaret River duidelijke overeenkomsten met Bordeaux en het verbaast dan ook niet dat de regio excelleert in wijnen met cabernet sauvignon in de hoofdrol. Wie wil kennismaken met het regionale idioom vindt in de Discovery Cabernet Sauvignon van Domaine Naturaliste de ideale introductie. Het domein van wijnmaker Bruce Dukes ontving twee jaar geleden uit handen van James Halliday, de nestor van de Australische wijnjournalistiek, de felbegeerde titel van 'Best Value Winery of the Year'. Na een of twee glazen van de Discovery Cabernet zult u vast en zeker beamen dat die titel welverdiend is. De wijn is elegant en intens tegelijk en biedt een heerlijke mix van cassis, kersen en frambozen, fraai ondersteund door rijpe zuren en ragfijne tannine. Klassiek van structuur en modern van geest, een bijzonder aantrekkelijk glas, door James Hallidag gewaardeerd met een score van 92/100 punten en het predicaat 'Special Value': "86/9/5% cabernet sauvignon/merlot/cabernet franc. Mineral and lean in its tannin shape, but plumped out by juicy black and red fruits. The memory on the palate whispers of steel shavings, trails of aniseed, violets and a dusting of cocoa. Multifaceted and layered." James Suckling is al even enthousiast: "Youthful berry aromas abound here with a light herbal edge. The palate is elegant and mid-weight with fresh acidity holding red-plum and blueberry flavors bright." (92/100 punten) De Discovery Cabernet Sauvignon wordt door Sabas Joosten, ex-sommelier van De Librije***, met veel succes per glas geschonken in Sinck, zijn nieuwe restaurant aan de Prinsengracht in Amsterdam.