Domaine Stéphane Magnien Morey-Saint-Denis Premier Cru 'Les Faconnières' 2022

Stéphane Magnien heeft percelen in Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny en Gevrey-Chambertin zowel in de appellations Village, Premier Cru en Grand Cru. De stokken in de wijngaarden hebben een gemiddelde leeftijd van 50 jaar waarbij de alleroudste dateren van 1902. Nagenoeg alle stokken zijn van van de oude kloon ‘pinot tordu’, die kleinere druifjes met meer concentratie voortbrengt. Stéphane werkt duurzaam. De wijngaarden worden dus absoluut niet met chemische bestrijdingsmiddelen of pesticiden bewerkt. De oogst vindt vanzelfsprekend met de hand plaats waarbij de plukkers alleen het allermooiste fruit selecteren. Stéphane, in zijn streven naar het maken van wijnen met een aantrekkelijke fraîcheur, behoort jaar in jaar uit tot het groepje wijnboeren dat als eerste met de oogst start. De wijnbereiding gebeurt op traditionele wijze en bij de opvoeding op eikenhouten vaten gedurende 12 à 18 maanden wordt spaarzaam omgegaan met de inzet van nieuwe vaten. Voor de Grands Crus is het aandeel nieuw nooit hoger dan 30 procent. Voor de Villages en de Premiers Crus zelfs hooguit 10 procent. In principe wordt de wijn voor botteling noch geklaard noch gefilterd. Op de grond van Les Faconnières werden vroeger valken gefokt. Vandaag de dag is het een climat gesitueerd nèt onder de Grand Cru Clos de la Roche en tussen de Premier Cru's Charrières en Millandes. Deze Premier Cru-wijngaard staat nu bezaaid met oude pinot noir-stokken. De maceratie vindt plaats voor 5 à 7 dagen met inheemse gisten. De wijn wordt 12 maanden gerijpt op eikenhouten vaten, waarvan een kwart nieuw eikenhout. Donker paars van kleur met een subtiele houttoets, die ondersteund wordt door een bouquet van zowel rood als donkerder rijp fruit: frambozen, wilde kersen en zwarte bessen. Op het palet is de wijn fris en is een toets van zoethout te bemerken. De wijn heeft een aards karakter, is mineralig en heeft zelfs een vlezige kant. De afdronk met fijne structuur van tannine en zekere fraîcheur houdt lang aan. Al met al is Faconnières een complexe wijn, breed ontwikkeld en met diepgang.