Dominio de Pingus PSI Ribera del Duero 2022

Dominio de Pingus PSI 2022 is een opmerkelijke rode wijn uit de prestigieuze Ribera del Duero-regio in Spanje, geproduceerd door het wereldberoemde wijnhuis Dominio de Pingus. Dit wijnhuis, onder leiding van de Deense wijnmaker Peter Sisseck, staat bekend om zijn toewijding aan biodynamische wijnbouw en het creëren van wijnen die de zuiverste expressie van het terroir weerspiegelen. PSI is bedoeld om de traditionele wijnbouw en de oude wijngaarden van Ribera del Duero te ondersteunen en te behouden. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus biedt hij een complex aromatisch palet met tonen van rijpe zwarte bessen, kersen, en pruimen, aangevuld met hints van viooltjes, kruiden zoals tijm en rozemarijn, en subtiele tonen van cederhout en grafiet. De rijping op Franse eikenhouten vaten voegt nuances van vanille en specerijen toe aan het aromatische profiel. Op het palet presenteert de wijn een volle body met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad die voor een uitstekende balans zorgt. De smaken van donker fruit worden harmonieus gecombineerd met aardse en minerale ondertonen, wat de diepte en complexiteit van de wijn benadrukt. De lange, elegante afdronk laat aanhoudende fruitige en kruidige accenten achter, wat de verfijning en structuur van de wijn onderstreept. PSI 2022 heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich de komende jaren verder ontwikkelen.