Wij hebben 3 van onze topjaargangen Château La Tour de By onder de noemer ‘Colaris by the Glass’ laten bottelen inspeciale glazen verpakkingen van 100ml, precies genoeg voor drie goed gevulde wijnglazen. Met deze unieke proefbox kunt u ook proeven hoe deze oudere jaargangen, van het meest populaire Château onder de Bordeaux klanten van Colaris, zich ontwikkelen.
We selecteerden voor deze gelimiteerde doos de volgende jaren: 2012, 2014, 2016, 2018, 2019 én 2020.
In de doos vindt u dus de befaamde trilogie van de grote jaren 2018 - 2019 - 2020. Maar ook de gerijpte 2012 die nu, dat weet ik uit eigen ervaring, perfect op dronk is, de ‘excellent’ (Decanter) 2014 plus de ‘gorgeous, rich, powerful’ (Decanter) 2016.
Robert Parker's Wine Advocate: "Elegantly muscular power and immense longevity"
- Complexe aroma's van rijpe kersen, chocolade en eikenhout - Volle smaak met krachtige tannines en een lange afdronk - Uitstekende balans en elegantie
• Fronsac parels zoals Dalem zijn het ontdekken meer dan waard • Afkomstig uit het AOC Fronsac dorp Saillans met het allerbeste terroir • 2018 is "the finest vintage of Dalem produced yet!" ( Jeff Leve)
Een prachtige Saint-Emilion Grand Cru van de familie Bertrand, tevens eigenaar van Château Carteau en Franc Pipeau, die veel duurdere Grand Cru's moeiteloos klopt.
Zachte, zijdeachtige tannines omarmen een kern van donkere kersen, pruimen, mokka, specerijen en nieuw leer. Alle karakteristieken van de Grand Vin komen prachtig naar voren, zij het in een meer verfijnde stijl.
Rechteroever Bordeaux afkomstig van het kalkplateau van Ruch met dezelfde bodem als in Saint-Emilion. Wijn om te koesteren. Een 'fleur' die bloeit in het glas. Zijdezacht, fruitig met mooi versmolten tannines.
Genomineerd voor de titel Wijn van het Jaar bij het 30e Wijnconcours van Proefschrift.
De grote Bordeaux wijnen van oogstjaar 2012 bereiken nu hun hoogtepunt, hoewel er geen haast bij is. Heel klassiek met door de flesrijping verkregen impressies van bijenwas, zijdezachte tannine en tonen van rozenbottel.
Het onbetwiste vlaggenschip van Tenuta Sette Ponti is de Oreno, genoemd naar de rivier die door de wijngaarden stroomt. De wijngaarden liggen midden in het Chianti-Classico-territorium, maar het zijn de Bordelaise druivenrassen die de wijn tot één van de grootste Super Tuscans maken. 50% merlot voor structuur, 40% cabernet sauvignon voor de klasse en 10% petit verdot voor de elegantie.
Bolgheri verwierf zijn roem door Super Tuscans zoals Sassicaia, Ornellaia en Solaia waarvoor flinke bedragen neergeteld dienen te worden. Gelukkig biedt Casa di Terra met deze Moreccio een zeer betaalbare wijn met heuse Super Tuscan allure.
Wij hebben deze wijn gebotteld in een glazen verpakking van 100ml, onder de noemer ‘Colaris by the Glass’. Precies genoeg voor een goed gevuld wijnglas.
- Natuurlijke Expressie: Geproduceerd met aandacht voor het milieu, toont deze wijn een natuurlijke expressie van het Pauillac terroir. - Soepele Structuur: De 2011 vintage kenmerkt zich door een zijdezachte structuur en evenwichtige tannines, een subtiele weergave van Pauillac's klasse. - Elegante Diepte: Betovert met een elegante mix van zwarte bessen, cacao en fijne kruidigheid.
Voeg deze Pauillac klassieker toe aan uw collectie!
• Gemaakt door het team van Lynch-Bages (Pauillac 5e GCC) • Ex Cru Bourgeois Exceptionnel - vaart nu op eigen kracht • One of the best-value [...] châteaus in the whole of Bordeaux’ (Jane Anson)
- Levendige aroma's van rijpe bessen en kruidige tonen - Zachte tannines en een elegante, zijdezachte textuur - Diepte en balans voor een onvergetelijke ervaring
Een buitengewoon interessante value for money rechteroever Bordeaux gemaakt op het prestigieuze Château Clinet in Pomerol volgens dezelfde filosofie als de Grand Vin. Oogstjaar 2016 is een topjaar voor Bordeaux en deze jaargang is dan ook dé perfecte opvolger van de succesvolle 2015.
Onno Kleyn (De Volkskrant): 'Een verrukkelijke, moderne Bordeaux in pomerolstijl'. Prijs/kwaliteit: 9(de volledig recensie en meer recensies vindt u onder het tabje Awards)
• Meesterwerk ontstaan uit de samenwerking tussen Baron Philippe de Rothschild (Mouton Rothschild) en Robert Mondavi • Dit kan de beste Opus One aller tijden worden met (98-99)/100 punten van Robert Parker’s Wine Advocate • ‘This is a truly magnificent Opus One in the making!’ (The Wine Advocate)
De druif merlot is een echte wereldreiziger die tegenwoordig staat aangeplant van Zuid-Afrika tot aan Amerika. Het is een druif die zowel wordt gebruikt voor het maken van cépage-wijnen (single variety) als voor blends. De gebruikelijke partner voor merlot is cabernet sauvignon. Van deze twee druiven is merlot de toegankelijkere. Merlot staat bekend om zijn soepele tannines. Naast cabernet sauvignon wordt merlot ook vaak geblend met cabernet franc.
Thuisbasis Bordeaux
Oorspronkelijk komt merlot uit Bordeaux. En tot op de dag van vandaag is merlot nog altijd de meest aangeplante druif uit deze streek. Op de linkeroever, die bekend is vanwege de beroemde gemeente-appellaties Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien en Margaux is cabernet sauvignon de dominante druif en speelt merlot de rol van hulpdruif om de wijnen enigszins te verzachten.
Rechteroever
Op de rechteroever is merlot echter de ster. Op de kleirijke bodems van Pomerol en Saint-Émilion bereikt deze druif zijn hoogste niveau. Denk maar eens aan de befaamde Château Pétrus, een van de allergrootste wijnen van Bordeaux, die altijd wordt gemaakt van (vrijwel) uitsluitend merlot. Naast rode wijnen wordt er ook rosé gemaakt van merlot.
Kenmerken van merlot
Dankzij zijn relatief dunnere schil (ten opzichte van cabernet sauvignon) levert merlot soepele en elegante wijnen op. In de beste gevallen smaken de merlot (gedomineerde) wijnen fluwelig met pruimen, zwarte bessen en aardse tonen. Dat is ook herkenbaar in Bordeaux. Wijnen van de rechteroever zijn over het algemeen eleganter dan linkeroever wijnen. Hierdoor zijn ze vaak ook eerder op dronk en geschikter om te serveren bij lichtere bereidingen van vlees, bij paddenstoelen of bij gerijpte kazen.