Blend van verschillende percelen in de gemeente Menetou-Salon van de gelijknamige Loire appellation die weliswaar minder bekend is dan Sancerre, maar ontzettend de moeite waard is.
Supersappig van smaak met volop citrusfruit -citroen en grapefruit- maar ook voldoende body en lengte. Een mooi voorbeeld van de invloed van terroir, van wijngaard, herkomst, omgeving. Onmiskenbaar sauvignon, met z’n voorjaarsfrisse geuren.
Een klassieke Pouilly-Fumé van Domaine Bouchié-Chatellier dat gezegend is met wijngaarden die op dezelfde silex-heuvel gesitueerd zijn als de wijngaarden van van de iconische huizen Dagueneau en Ladoucette.
Wereldwijd bestaat er geen beroemdere zoete wijn dan die van Château d’Yquem. Het domein uit Sauternes steekt letterlijk en figuurlijk met kop en schouders uit boven alle andere zoete wijnen. In een jaar als 2021 torent er één producent met afstand boven de rest uit: Château d’Yquem. OWC3 | Original Wooden Case 3, per 3 flessen in originele houten kist.
Halve flessen 0,375L. Klik hier voor Château d’Yquem0,75L
Prachtige minerale Pouilly-Fumé van de bijzondere Silex-bodem. Enerzijds kristalhelder met veel mineraliteit en een piekfijne zurenstructuur, anderzijds aromatisch met veel grapefruit, meloen en licht tropische rijpheid. De Argile à Silex van Arnaud Bouchié is een hommage aan de bijzonder silex (vuursteen) bodem op de beroemde heuvel van Saint-Andelain waar alle gereputeerde domeinen hun wijngaarden hebben.
Een magnifieke, houtgerijpte Menetou-Salon afkomstig van de wijngaard ‘Vignes de Ratier’ met het kenmerkende ‘terre blanche’ terroir. Hét bewijs dat het relatief onbekende Menetou-Salon, net als de beroemde appellations Sancerre en Pouilly-Fumé, absoluut uw aandacht waard is.
Sancerre wordt samen met Poully-Fumé gezien als de bakermat van Sauvignon Blanc. Hier komen de klassiekers vandaan: knisperend fris, limoen en citrus en een bijzondere mineraliteit. Dé aperitiefwijn pur sang en uitmuntend bij schelpdieren.
Domaine Pellé is vooral bekend van zijn fantastische Menetou-Salons, maar beschikt tevens over wijngaarden in Sancerre. Dit top exemplaar van het oogstjaar 2022 beschikt over een perfecte balans tussen fraîcheur en fruitdikte.
Dit is een single vineyard Sauvignon Blanc uit de Aconcagua Costa die consistent hoog scoort bij de leidende critici ter wereld, waaronder Parker: een-en-negentig punten, en Decorchados: drie-en-negentig punten.
Heldere en intense tonen van zwarte bessenblad, kruisbes en groene paprika met gelaagd tropisch fruit. De smaak is goed in balans. Verfrissend met frisse tropische smaken gecombineerd met een minerale noot in de afdronk
Menetou-Salon gemaakt van druiven afkomstig van de zeven hoogstgelegen percelen van de appellatie die gesitueerd zijn in het dorp Morogues, de thuishaven van Domaine Pellé. Een Menetou-Salon zonder overdadigheid, máár juist wel een uitmuntende precisie en puurheid. Ook verkrijgbaar op halve fles.
Chevalier Blanc van het oogstjaar 2021 met 98-99/100 punten James Suckling. Jeff Leve (The Wine Cellar Insider): ‘Clearly, this is a contender for one of the best, if not the best vintage of Domaine de Chevalier Blanc ever produced!’
"I love this, silky and seductive yest strict." - Jane Anson ( Decanter) 97/100 punten
"Wildflower honey, dried pineapple, candied lemon, with an exotic ginger and cumin spice here and marmalade on the nose. Waxy and luscious balanced by fresh acidity." - James Suckling : 94/100 punten
Sauvignon blanc is een druivensoort die wordt gekenmerkt door zijn droge, tintelende en frisse smaak met flink wat zuur. Gemaaid gras, kruisbessen, asperges en soms zelfs kattenpis is erg kenmerkend voor deze aromatische druif. De thuisbasis is de Loire, waar in Sancerre en Pouilly-Fumé prachtige exemplaren gemaakt worden.
Meer over frisse Sauvignon Blanc
Uit het Nieuw-Zeelandse Marlborough komen de krachtigste Sauvignon Blancs met een intense, heldere frisheid. Ook heeft deze meer fruit dan de Franse variant. De druif is niet erg geschikt om te mengen met andere druivenrassen. Een uitzondering hierop is de blend met sémillon waarbij de sauvignon blanc dan voor de frisse zuren zorgt. Deze combinatie is veel in Bordeaux terug te vinden, waar de beste wijnen op hout rijpen. Verder is de druif niet erg geschikt om op hout te laten rijpen en dient de wijn dus ook jong gedronken te worden. Naast Loire en Marlborough is de druif in een diverse reeks van landen en wijnbouwgebieden terug te vinden: Rueda in Spanje, Chili, Zuid-Afrika, Californië en Stiermarken in Oostenrijk. De wijn is geschikt als fris aperitief, maar ook erg lekker bij vis, groenteschotels en lichtgekruide vleesgerechten.