Duemani Duemani Cabernet Franc 2018

Duemani, gelegen in Riparbella aan de Toscaanse kust, is het biodynamische project van Elena Celli en Luca D'Attoma. Hun filosofie draait om het respecteren van het terroir en de natuurlijke expressie van de druiven, met een sterke focus op Cabernet Franc. De wijngaarden, beïnvloed door zeewind en kalkrijke bodems, bieden ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van complexe aroma's en een verfijnde structuur.
De jaargang 2018 kenmerkte zich door een evenwichtig groeiseizoen, wat resulteerde in druiven met optimale rijpheid en frisse zuren. De vinificatie vindt plaats met minimale interventie, vaak met spontane gisting en rijping op eikenhouten vaten, om de zuiverheid en het karakter van de Cabernet Franc te behouden. Dit resulteert in een wijn met diepe fruitaroma's, kruidige tonen en een kenmerkende mineraliteit.
Duemani Toscana IGT Duemani 18 (2018) toont aroma's van cassis, zwarte bes, groene paprika, grafiet en subtiele hints van specerijen. In de mond is de wijn krachtig en geconcentreerd, met verfijnde tannines en een levendige zuurgraad die zorgen voor balans en lengte. De afdronk is lang en persistent, met een minerale toets. Deze wijn is bij uitstek geschikt voor gastronomische combinaties met rood vlees of wild, en heeft een uitstekend bewaarpotentieel.