Fonseca Vintage Port 2000

Fonseca is een van de meest gerespecteerde en historisch belangrijke Portproducenten, opgericht in 1815. Het huis staat bekend om zijn consistente productie van uitzonderlijke Vintage Ports, die een kenmerkende rijkdom en weelderigheid combineren met structuur en elegantie. De wijngaarden in de Douro-vallei, met hun kenmerkende terrassen en schistbodems, leveren de ideale omstandigheden voor de inheemse druivenrassen die de basis vormen voor deze prestigieuze wijnen. Fonseca's benadering van wijnbereiding combineert traditie met nauwkeurigheid, wat resulteert in Ports van grote diepte en expressie.

De jaargang 2000 werd breed erkend als een klassieke en krachtige Vintage Port-jaar, gekenmerkt door optimale rijpheid van de druiven en een uitstekende balans tussen fruit, zuren en tannines. Na zorgvuldige selectie en traditionele vinificatie rijpt de wijn geruime tijd op fles, waardoor de complexe lagen van aroma's en smaken zich verder kunnen ontwikkelen. Deze Vintage Port toont typisch rijp donker fruit, zoals zwarte kersen en pruimen, aangevuld met tonen van chocolade, kruidnagel, tabak en viooltjes. De structuur is monumentaal, met zijdezachte tannines en een indrukwekkend lange afdronk.

De Fonseca Vintage Port 2000 is een wijn die zowel direct toegankelijk is als een enorm bewaarpotentieel heeft, waardoor hij zich met de jaren verder zal verfijnen en complexer zal worden. Het is een perfecte begeleider van blauwe kazen, pure chocolade of als digestief.