Domaine Jean-Philippe Fichet

In het uiterste noorden van de appellation Meursault ligt de climat Chevalières (naast Le Tesson, waar Fichet ook wijngaarden heeft), op glooiende hellingen gericht op het noordoosten. De wijn is zijdeachtig, delicaat, elegant en verleidelijk.

Le Tesson is een prachtig perceel (ten noorden van Meursault, naast climat Chevalières) op een bodem van oud lavagesteente. Het is één van de best gelegen van de Meursault-climats. De wijnen bezitten finesse en elegantie, met veel mineraliteit. Deze specifieke locatie brengt wijnen voort met een complexiteit die je niet terugvindt in andere.

Het visitekaartje van Jean-Philippe Fichet: Bourgogne Blanc die er niet om liegt. Geheel in de stijl van Fichet: geen poespas of opsmuk, maar juist puur, helder en fris.

Dit kleine perceel Les Gruyaches ligt in het verlengde van de Meursault 1er cru Les Charmes in het uiterste westen van Meursault. Aan de kant van het pad naar Puligny. Opgemerkt moet worden dat dit 90 jaar oude perceel de druiven een natuurlijke concentratie geeft. Gelegen onderaan hellingen, op een vrij rijke bodem, met een ondergrond van kalksteen die karakter geeft aan de wijn.Door zijn ligging op een prachtig perceel, een constante helling van boven naar beneden met een diepte van 40-50 cm, in het oosten op een lavabodem, is deze locatie een van de best gelegen van de Meursault-dorpen. Het is een voortzetting van de leidende wijnjaren, terug naar het noorden en op dezelfde niveaubochten als de beste Meursault-wijnen. Halverwege een helling, gelegen op een evenwichtige bodem tussen klei en kalksteen, met weinig stenen. Kenmerken van de wijn : Dit zijn wijnen met finesse en elegantie, mineraal, lang in de mond: de kwintessens van de appellation Meursault. Deze specifieke locatie heeft een complexiteit die je niet terugvindt in de andere.