Bourgogne Pinot Noir

Met ‘Les Dracy' zet Sarrazin een hoge standaard voor de regio Givry. Les Dracy ligt net onder de helling van 'Champs Lalot' (zie hieronder) in het dorp Dracy-le-Fort. Tonnen zwarte en rode kersen, groene specerijen in overvloed en veel intensiteit - zonder de kenmerkende delicaatheid te verliezen. 

Dit is Pinot Noir in zijn meest elegante en pure vorm, enorm fruitgedreven. Een must-taste!

De 2020 Pernand-Vergelesses 1er Cru 'Les Belles Filles' Rouge van Domaine Rapet biedt een elegante en verfijnde Pinot Noir-ervaring met een fris en complex aromatisch profiel en een uitstekende balans.

Champs Lalot werd in 2010 opgewaardeerd tot Premier Cru en geniet van een kalkrijke bodem, wat de wijn zijn fijne tannines en zijn minerale karakter geeft. Het is een karmijnrode wijn met paarse nuances. Het mooie bouquet heeft aroma’s van viooltjes, aardbeien, zoethoud en bosgrond. Het pallet is vrij kruidig een aangenaam krachtig met veel lengte en complexiteit. Een buitengewone wijn voor in de kelder!

Les Evocelles grenst aan één kant aan de Gevrey-Chambertin Premier Crus “Champeaux” en “Les Goulots” en wordt beschouwd als een van de beste wijngaarden met village-status van Gevrey-Chambertin. De stokken op het  perceel van Louis Boillot van 0,19 ha hebben de gemiddelde leeftijd van 70 jaar!

The Wine Advocate: 90-92+ punten

Een échte terroirwijn van de hoogste kwaliteit, die het karakter van de Bourgogne zo authentiek mogelijk tot uitdrukking brengt. De druiven komen van de wijngaarden in Hautes Côtes de Nuits, vlakbij Nuits-Saint-Georges.

Savigny-Champ-Chevrey Monopole 1er Cru Domaine Tollot-Beaut 2021 biedt een elegante en complexe smaakervaring met tonen van rijpe rode bessen, rozenblaadjes en een minerale ondertoon, ondersteund door verfijnde tannines en een frisse zuurgraad.

De 2020 Hautes-Côtes de Nuits "Les Dames de Vergy" van Domaine Antonin Guyon biedt een elegante en verfijnde Pinot Noir-ervaring met een fris en complex aromatisch profiel en een uitstekende balans.

Chambolle-Musigny, Confuron 2020 biedt een elegante smaakervaring met rijpe rode bessen en viooltjes, ondersteund door zijdezachte tannines en een minerale afdronk.

De 2017 Beaune 1er Cru 'Clos du Roi' van Domaine Rapet biedt een elegante en verfijnde Pinot Noir-ervaring met een fris en complex aromatisch profiel en een uitstekende balans.

Wijn afkomstig van Grand Cru climat Mazoyères-Chambertin mag naar goed oud gebruik gebotteld worden als Charmes-Chambertin (maar niet andersom) en dat wordt dan ook door de meeste propriétaires-éleveurs en négociants-éleveurs gedaan. Dat maakt deze Mazoyères-Chambertin haast uniek en een waar collector’s item.

Clos Vougeot Grand Cru Domaine de la Vougeraie 2019 is een meesterwerk met diepe fruitaroma's en complexe minerale nuances, perfect in balans en met een groot rijpingspotentieel.

De 2020 Chorey-Lès-Beaune van Domaine Antonin Guyon biedt een elegante en verfijnde Pinot Noir-ervaring met een fris en complex aromatisch profiel en een uitstekende balans.

Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Damodes' Domaine de la Vougeraie 2021 biedt een krachtige en verfijnde smaakervaring met tonen van rijp donker fruit, subtiele specerijen en een elegante minerale afdronk, ondersteund door een zijdeachtige textuur.

De Gevrey Chambertin Régnard 2018 van H. Lignier biedt een krachtige en complexe smaakervaring met tonen van donker fruit, kruiden en een minerale ondertoon, ondersteund door stevige tannines en een lange afdronk.

Domaine Louis Boillot Volnay Les Brouillards 1er Cru 2020 biedt een elegante en verfijnde smaakervaring met tonen van rijpe rode vruchten, florale nuances en een zijdezachte textuur, ondersteund door een levendige zuurgraad en een lange afdronk.

De 2020 Chambolle-Musigny "Les Cras" van Domaine Antonin Guyon biedt een verfijnde en elegante Pinot Noir-ervaring met een diep en complex aromatisch profiel en een indrukwekkend rijpingspotentieel.