Chablis wijn

11 producten

resultaten per pagina
Van laag naar hoog sorteren
  1. Daniel Dampt Chablis Village 2023 | Colaris
    0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Chablis
    Daniem Dampt & Fils is een familiedomein dat levendige, heldere Chablis' maakt. Deze Village is daar een uitstekend voorbeeld van. Neal Martin (Vinous) noemde het: "certainly, one of the better examples this vintage".
    Info aanvragen
    • Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 Domaine Daniel Dampt
    Daniel Dampt Chablis Premier Cru Fourchaume 2023 | Colaris
    0,75L - Frankrijk - Chablis

    Daniel Dampts Premier Cru Fourchaume is krachtiger en heeft een complexe neus. Appelbloesem en gele appels, perziken, gedroogde citroen en zilte mineraliteit in de neus. Subtiel boterig en rokerig, elegant en fris.

    Info aanvragen
  2. Daniel Dampt Chablis Premier Cru Les Vaillons 2023 | Colaris
    0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Chablis

    Les Vaillons is een Premier Cru van de Chablis-producent Daniel Dampt & Fils. Het familiedomein staat bekend om elegante, levendige en heldere wijnen en dit daar een uitstekend voorbeeld van.

    Info aanvragen
  3. Chablis Premier Cru Beauroy 2023 Domaine Daniel Dampt
    0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Chablis

    Daniel Dampt & Fils is een familiedomein in Chablis. Ze staan bekend om pure chardonnay, met elegantie en finesse. Beauroy is de meest noordelijke gelegen Premier Cru op de linkeroever van de Serein - en een uitstekend voorbeeld van de stijl van het wijndomein.

    Info aanvragen
  4. Domaine l'Enclos Chablis LGM Mon Coeur 2023
    0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Chablis
    Domaine l'Enclos Chablis LGM Mon Coeur 2023 toont de essentie van Chablis met zijn kenmerkende mineraliteit en frisse citrustonen. Een zuivere expressie van Chardonnay, ideaal voor liefhebbers van klassieke, spannende witte wijnen.
    Normale prijs: 29,95 Speciale prijs: 27,50
    U bespaart
  5. Domaine l'Enclos Chablis 1er Cru Montmains 2023
    0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Chablis
    Domaine l'Enclos Chablis Montmains 2023 is een loepzuivere Premier Cru uit Chablis. Deze Chardonnay van kalkrijke bodems biedt minerale precisie, frisse citrus en een subtiele complexiteit, ideaal voor de kenner.
    55,00
  6. Domaine l'Enclos Chablis 1er Cru Montmains 2022
    0,75L - Frankrijk - Chablis
    Ervaar de pure klasse van Domaine l'Enclos Chablis Premier Cru Montmains 2022. Deze biologische chardonnay combineert een intense mineraliteit met een levendige energie en een indrukwekkende lengte. Een top-Chablis van een van de beste terroirs.
    Normale prijs: 55,00 Speciale prijs: 51,50
    U bespaart
  7. Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru Vaudesir 2023
    0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Chablis
    Domaine l'Enclos Chablis Vaudesir 2023 is een Grand Cru Chablis, afkomstig van de kalkrijke bodems van VaudƩsir. Deze Chardonnay biedt een complexe balans van mineraliteit en rijp fruit, met een kenmerkende frisheid en diepgang.
    89,00
  8. Domaine de l'Enclos Chablis "Mon Cœur" 2022
    0,75L - Frankrijk - Bourgogne, Chablis

    Deze biologische Chablis van Domaine de l'Enclos uit 2022 biedt een verfrissende en elegante ervaring met tonen van rijpe perzik en witte bloemen, ondersteund door een levendige mineraliteit en een aanhoudende afdronk.

    29,95
    • Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru Le Clos 2023
    Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru Le Clos 2023
    0,75L - Frankrijk - Chablis

    Sublieme Chablis Grand Cru van de legendarische Bouchard-familie. 17,5/20 Jancis Robinson. Intens mineraal, citrusfris en indrukwekkend lang. Gemaakt om te bewaren.

    117,50
  9. Domaine l'Enclos Chablis Grand Cru Le Clos 2022 - Magnum
    1,50L - Frankrijk - Bourgogne, Chablis

    Chablis Grand Cru Le Clos op grootformaat. Warm topjaar, rijke stijl en indrukwekkende intensiteit. Deze Grand Cru Les Clos 2022 van Domaine l’Enclos was een smaakbom op het Legendary Wine Dinner – iedereen sprak erover.

    220,00

11 producten

resultaten per pagina
Van laag naar hoog sorteren

Chablis: verfijnde mineraliteit uit het noorden van de Bourgogne

Chablis is een Chardonnay-wijn uit de noordelijke Bourgogne, beroemd om zijn frisse stijl en uitgesproken mineraliteit. Verkrijgbaar bij Colaris. In het hart van deze appellatie worden witte wijnen gemaakt die wereldwijd geliefd zijn om hun zuivere karakter, levendige zuren en subtiele tonen van vuursteen en citrus. Chablis staat voor elegantie en puurheid, zonder de zware invloed van hout die je elders in de Bourgogne soms aantreft. Deze unieke expressie maakt Chablis tot een klassieker voor bij schaal- en schelpdieren, frisse gerechten en zomerse momenten.

De ligging en het terroir van Chablis

Gelegen ten noorden van de rest van de Bourgogne, dichter bij de Champagne dan bij Beaune, heeft Chablis een koeler klimaat en unieke bodems. De beroemde Kimmeridge-kalksteen, rijk aan fossielen, draagt bij aan de typerende mineraliteit van de wijnen. De combinatie van deze bodem en het frisse klimaat levert wijnen op met een kenmerkende spanning en frisheid. Bij Colaris vind je diverse stijlen binnen Chablis, van de klassieke village tot de verfijnde Premier en Grand Cru’s.

Classificaties binnen Chablis

Chablis kent vier officiƫle classificaties. Petit Chablis is de lichtste stijl, afkomstig van hoger gelegen percelen. Chablis is het bekendst en levert frisse, minerale wijnen met een breed inzetbaar karakter. Premier Cru Chablis komt van geselecteerde hellingen en toont meer diepte en verfijning. Tot slot is er Grand Cru Chablis, afkomstig van zeven climats ten noorden van het stadje Chablis, bekend om hun kracht, complexiteit en bewaarpotentieel. Je vindt deze klassiekers in het Chablis assortiment van Colaris.

Stijlverschillen en vinificatie

Waar veel witte Bourgogne op eikenhout rijpt, wordt Chablis vaak vergist en opgevoed in roestvrijstaal, wat het pure karakter versterkt. Sommige producenten kiezen voor subtiele houtinvloed, vooral bij Premier en Grand Cru's, maar altijd met behoud van frisheid en terroirexpressie. Bij Colaris selecteren we wijnen die het karakter van Chablis het beste tot uitdrukking brengen: eerlijk, zuiver en met een duidelijke link naar hun herkomst.

Foodpairing met Chablis

Chablis is dƩ wijn bij oesters en andere zeevruchten. Ook geitenkaas, sushi, sashimi, ceviche of een salade met vinaigrette vinden een perfecte match in deze wijn. Premier en Grand Cru Chablis combineren uitstekend met gerechten op basis van romige sauzen, vis in boter gebakken of wit vlees. Laat je inspireren door onze Bourgogne wijnselectie en maak je volgende diner onvergetelijk.

Veelgestelde vragen over Chablis

Is Chablis altijd gemaakt van Chardonnay?

Ja, alle wijnen uit Chablis zijn 100% Chardonnay. Het unieke terroir en klimaat geven deze druif hier een eigenzinnige, frisse en minerale stijl.

Wat is het verschil tussen Chablis en andere witte Bourgognes?

Chablis is frisser en mineraler dan veel andere witte Bourgognes, vaak zonder of met minimale houtrijping. Hierdoor is Chablis strakker en zuiverder van stijl.

Hoelang kun je Chablis bewaren?

Een eenvoudige Chablis drink je idealiter binnen 2-4 jaar. Premier Cru's kunnen 5-8 jaar meegaan, Grand Cru’s soms wel 10 jaar of langer.

Wat is de ideale serveertemperatuur van Chablis?

Chablis komt het best tot zijn recht bij 9 Ć  11 °C. Te koud en de aroma’s blijven gesloten, te warm en de frisheid verdwijnt.

Chablis kopen bij Colaris

Colaris biedt een zorgvuldig geselecteerd aanbod Chablis wijnen, variƫrend van Petit Chablis tot Grand Cru. Onze wijnexperts proeven elk jaar vele referenties om je alleen de beste opties aan te bieden. Of je nu een frisse aperitiefwijn zoekt of een complexe maaltijdbegeleider, in het aanbod van Colaris vind je jouw ideale Chablis. Bekijk ook onze selectie van Meursault, Puligny-Montrachet en Saint-Aubin voor meer Bourgondische elegantie.

Waarom kiezen voor Colaris?

Colaris staat voor vakmanschap, betrouwbaarheid en een persoonlijke aanpak. Sinds 1922 helpen wij wijnliefhebbers om de juiste wijn voor elk moment te vinden. Zoals wij het zelf zeggen: "Goede wijn kiezen begint met goed advies." Onze vinologen en wijnadviseurs staan voor je klaar om je wegwijs te maken in het prachtige aanbod uit Chablis en de rest van de Bourgogne.

filters
Naar boven