Gevrey-Chambertin wijn

Pittige Bourgogne met goed opgebouwde tannines en een bijzonder bewaarpotentieel.

Klein familiewijngoed die weet wat rode Bourgogne is. Expressief en complex, met pittige aroma’s en innemende tannines.

Premier Cru-Bourgogne van kalksteen. Expressieve aroma’s van zwarte bessen, zwarte peper, zoethout en een fijne mineraliteit.

‘Aux Combottes’ wordt gerekend tot één van de allerbeste Premier Cru’s van Gevrey. Deze wijngaard is volledig omringd door de Grand Cru climats Latricières-Chambertin, Mazoyères-Chambertin, Clos de la Roche en Les Mochamps. Boze tongen beweren dat ‘Aux Combottes’ de Grand Cru status misliep, omdat ten tijde van de classificatie alle eigenaren uit Morey kwamen - niet uit Gevrey. Of dat objectief gezien helemaal waar is, kunt u hieronder lezen

Les Evocelles grenst aan één kant aan de Gevrey-Chambertin Premier Crus “Champeaux” en “Les Goulots” en wordt beschouwd als een van de beste wijngaarden met village-status van Gevrey-Chambertin. De stokken op het  perceel van Louis Boillot van 0,19 ha hebben de gemiddelde leeftijd van 70 jaar!