Gian Luca Mazzella

De meeste genoemde wijnen bogen op lange historie, generaties van wijnmakers die ze voorgingen, of een profiel dat ze doet vergelijken met de grote wijnen der aarde. Paterico heeft dat alles niet. Sterker nog, de wijn is zó afwijkend, dat iedere vergelijking vaak mank loopt. Deze unieke aglianico, het geesteskind van Gian Luca Mazzella, is een nieuwe icoonwijn uit het zuiden van Italië. Een ‘powerhouse’, die net zo eigenzinnig is als de visionair die hem gemaakt heeft.

Mazzella: wars van regels
Mazzella is een eigenzinnige wijnmaker, wars van regels. Hij maakt slechts één wijn; de eerste jaargang was 2019 en werd op de markt gebracht in 2024. Na een carrière in de journa- listiek en opgedane ervaring als wijnmaker bij sommige van de meest prestigieuze wijnhuizen in de Mosel, Bourgogne, Barolo en Montalcino, kwam hij tot de conclusie dat het zuiden van Italië onterecht icoonwijnarm was.

Terug naar Taurasi
Hij besloot terug te trekken naar Taurasi, in het warme binnenland van zijn geboortegrond Campanië. Tegen een decor van glooiende heuvels vond hij oude ranken aglianico; een druif die bekendstaat als de ‘Barolo van het zuiden’. Die vergelijking gaat slechts ten dele op. Met wijnen uit Barolo deelt het de rijke tannineuze structuur, de inherente kruidigheid, de neiging naar rode fruitexpressie en het ontzettend grote bewaarpotentieel. Aglianico uit Taurasi onderscheidt zich door de verleidelijk zwoele expressie, enorme kleurintensiteit en grotere concentratie.

Van wijngaard tot kelder
De wijngaarden die hij vond, liggen relatief hoog in de appellatie. Het koelt er ’s nachts sterk af: een ideaal microklimaat voor druiven, omdat de rijping zich er stapvoets voltrekt. Mazzella oogst zijn druiven dan ook pas half november- - bizar laat in een warm klimaat. De opbrengst van zijn wijngaard is bovendien drastisch laag: hij oogst grofweg vijf keer minder per hec- tare dan tophuizen in Bordeaux. Die strenge selectie en gereduceerde hoeveelheid fruit per wijnstok, betekent dat hij kan werken met prachtig fruit: donker, geurig en intens.
Uitzonderlijk is de ongewoon lange duur van de vergisting en maceratie; zijn wijnen zijn spontaan vergist voor bijna een maand en ondergaan dan maceratie voor grofweg een kwartaal. Rijping op ongebrande eikenhouten vaten geven de wijn vervolgens mooie ontwik- keling, maar met minimale houtsmaak. Het draagt bij aan de idiosyncratische, pure expressie van aglianico. 

De wijn is complex, gelaagd, diepzinnig en contemplatief: een wijn om voor te gaan zitten. Pruimen en amarene kersen, donkere chocolade. Eikenhout in de neus, rook, leer, laurier. Krachtig op het palet met een robuuste tannineuze kern, maar zacht van de buiten- kant. Puur fruit vouwt zich rond de tannines en maakt de wijn ontzettend elegant en verfijnd.

De icoonwijn van morgen  
Met een rijpingspotentieel van decennia biedt Paterìco een wijnervaring die zich in de komende jaren blijft ontwikkelen en verdiepen. Het vinden van flessen is echter de grootste uitdaging, want Gian Luca Mazzella produceert slechts een beperkt aantal kisten per jaargang. Voor liefhebbers die op zoek zijn naar iets buitengewoons en een opkomende ster in de Italiaanse wijnwereld willen ontdekken, is Paterìco een wijn die niet mag worden gemist.  

Paterìco werd meermaals geschonken op exclusieve proeverijen naast grote namen uit de wijnwereld, zoals Mouton Rothschild, Super Tuscans en gerenommeerde Barolo’s. Dit gebeurde niet zozeer om de stijlen met elkaar te vergelijken, maar om het speelveld in kaart te brengen. Deze nieuwe icoon blies zelfs de meest illustere wijnen van tafel. 

Hoewel Paterìco nog relatief onbekend is, heeft de wijn alle kenmerken van een toekomstige legende. In een wijnwereld waarin Toscane en Piemonte vaak in de schijnwerpers staan, brengt Gian Luca Mazzella een verfrissende wind. Met Paterìco daagt hij uit, herformuleert en inspireert.