Graham's Vintage Port 1997

Graham's staat al meer dan twee eeuwen bekend als een van de meest vooraanstaande producenten van Vintage Port, geworteld in de steile terrassen van de Douro-vallei in Portugal. De wijngaarden in de Cima Corgo en Douro Superior, met hun unieke leisteenbodems en microklimaten, leveren druiven van uitzonderlijke kwaliteit die de basis vormen voor hun iconische ports.
De jaargang 1997 wordt beschouwd als klassiek en evenwichtig, met ideale weersomstandigheden die resulteerden in perfect rijpe, geconcentreerde druiven. Deze Vintage Port is een blend van traditionele Douro-druiven zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Barroca, zorgvuldig geselecteerd en met de voet getreden in 'lagares' voor maximale extractie. Na de fermentatie wordt de wijn versterkt met druivenbrandewijn en rijpt hij geruime tijd op grote houten vaten in de kelders van Vila Nova de Gaia.
In het glas toont de Graham's Vintage Port 1997 een diepe, ondoorzichtelijke robijnrode kleur. Het bouquet is rijk en gelaagd, met aroma's van bramen, cassis, pruimen, aangevuld met tonen van zoethout, munt, chocolade en een hint van viooltjes. In de mond is de port krachtig en geconcentreerd, met een zijdezachte textuur, complexe fruitigheid en een lange, evenwichtige afdronk. De tannines zijn aanwezig maar verfijnd, wat duidt op een uitstekend rijpingspotentieel. Deze port is nu prachtig te genieten, maar zal de komende decennia verder evolueren en aan complexiteit winnen.