Guerriero del Mare Bianco 2020 Azienda Guerrieri

Gemaakt van 100% oude stokken bianchello! Gegist en gelagerd op deels nieuw Frans eiken! Aromatisch ingetogen met tonen van abrikoos, kamperfoelie en gele appel. Elegant en toch rijk van smaak, zoetzuur, daarna droog, met volop geel en wit fruit, supersappig met eikcomplexiteit zonder dat het hout dominant wordt. Een absoluut prachtige kwaliteit wit, uniek omdat deze wijn alleen in de beste jaren wordt gemaakt.

De wijn wordt duurzaam geteeld en gevinificeerd. De druiven van zeer oude stokken worden zeer laat geoogst (late harvest) en speciaal geselecteerd. Daarna volgt een lange (schil)inweking. Gevolgd door de alcoholische vergisting onder gecontroleerde temperatuur op roestvrijstalen tanks. De rijping op Franse eiken barrique vaten gebeurt gedurende 12 maanden. Dit proef je echt terug als een duidelijke vanille en hout toon. Na de botteling rijpt de wijn nog 12 maanden op fles